沂蒙山小調 中國名歌
人人那個都說哎 沂蒙山好，
沂蒙那個山上哎 好風光。
青山那個綠水哎 多好看，
風吹那個草低哎 見牛羊。
高粱那個紅來哎 豆花香，
萬擔那個穀子哎 堆滿場。
沂蒙，山好，水好，人好，美食也好
臨沂，物產豐富、食俗久遠，沂蒙人民流傳下來許多獨具特色的美食，如糝、八寶豆鼓、六姐妹煎餅、沂水豐糕、光棍雞等。。。
新一代的沂蒙廚師們，對過去史書記載的古老菜系、烹飪方法，進行了挖掘整理，恢復了一些歷史名吃；同時，注意外學內創、刻意求新，結合地方風味，創造了一些新式菜，為古老而又具有濃郁鄉土氣息的沂蒙菜增添了新的內容。
先隨小編一起，品味一下沂蒙特色佳餚的芳容和故事吧！
光棍雞
蒙陰光棍雞，沂蒙名吃，它選用曾以"喝泉水，吃松籽，長黑腿"而聞名的純正蒙山草公雞，當場殺取活雞，現殺現炒，配以獨特配料和採用獨到的炒制方法，炒出的雞肉鮮嫩，油而不膩，品嚐後回味無窮。
沂蒙小豆腐
沂蒙小豆腐是怎麼做出來的？據當地的百歲老人講，這竟與飢餓有關。以前，沂蒙山裡的日子很苦，用很少的豆子煮上整整一鍋野菜，再用鹽、辣子和蔥花一炒，那美味兒恨不得讓人把舌頭一起嚥進肚裡。沂蒙人都叫它小豆腐，也叫「渣豆腐」，在缺糧少肉的歲月裡，小豆腐和沂蒙煎餅可是挽救了很多人啊。
沂蒙三絲
煎餅卷鹹菜，是臨沂人的最愛，沂蒙三絲除了拌三絲，還有炒三絲，非常受歡迎。炒三絲放的時間長，吃起來更香，這道菜也可以稱之為路菜。
韭香煎知了
知了猴、知了龜，素有唐僧肉的美譽。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
香酥牛蒡
牛蒡是臨沂特產，營養價值豐富，又名大力子、牛子、東洋蘿蔔。藥用價值高，牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，對便秘、降低膽固醇有功效。
肉末黃瓜
榮華獨創菜品，大廚在傳統的製作方法上進行了改良，將黃瓜進行了縮水處理，在烹飪過程中保持了黃瓜的脆爽口感。
藥膳焗南瓜
健康菜品，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用，美容養顏、解毒，治咳止喘，療肺等。
小炒羊肉
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
門掛子
臨沂麵食特產，因形似過去老式大門上掛鎖的東西而得名，一面鬆軟，一面香脆，微泛油光，像油煎的花捲，只不過形狀是U型形，像農村門上的門掛子差不多，故名“門掛子”。
國宴油條
油條一直是中國的傳統美食，國宴油條在繼承傳統做法的同時，進行了改良，做到了香而不膩，深受食客喜愛。
紅燒兔子頭
紅燒兔子頭是山東省沂蒙地區沂水漢族小吃，深受食者的喜愛。選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種天然中藥材，經過10餘種工序燒製而成。
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