“民以食为天”，在几千年的文化当中，中国的饮食最为复杂，《礼记·礼运》里面也有这么一说：父礼之初，始诸饮食”，意思就是礼仪制度和风俗习惯都是从饮食活动当中衍生的。
中国饭局已经传承了几千年，吃饭很正常，但跟“局”扯上关系，就不简单了，就连老子在《道德经》里面也说：“治大国如烹小鲜”，就是说治国要跟一个大厨一样，将各种食物配料融合烹调，才能达到国泰民安。
中国人的饭局讲究最多，没有哪个国家能够比肩，从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候才可以离席都有着明确规定，一场饭局将“礼仪之邦”表现得淋漓尽致，而一场带有“局”的饭，就不再是普通的饭局，它关乎着地位、事业、财富、心性。
在一些高手眼中，一场简简单单的饭局，就可以看透一个人到底值不值得去交往，哪怕是一个简单的座位都可以看出一个人的“心机”，一个不肯长时间坐在领导身边的人，要么是对领导不服，要么是胆子过小，不论是前者还是后者，这样的人都很难得到领导的重用。
但同样，你一直挑着领导身边的位置坐，领导就会怀疑你的心机，必然会觉得你野心太重，别有所图，所有挑好一个座位，加上业绩出色，往往能够事半功倍，中国人，也讲究无酒不成席，酒文化，在饭桌上必然不会少。
在《中国式酒桌，是场权力的游戏》当中，就有一句非常直白但又生动的描述：强者用逼人喝酒彰显权威和控制力，弱者用自虐主动喝酒表白忠诚。有人说，中国式饭局：一要排场、二要面子、三要酒肉，四要命。
记得有一个事业有成的大学生是这么说的：事业不是做出来的，是用命喝出来的，喝，自然就是喝酒，那么，在饭桌上，我们到底要不要喝酒呢？有句话说得好“天下熙熙皆为利往，天下攘攘皆为利往”，一旦要跟酒搭边，必然是为了利，那么不管怎样，都避免不了喝酒，但要学会怎么去喝。
有些人自己明明不能喝酒，但为了能够得到重用，往往什么酒都往里灌，以至于喝到脸颊黑红，丑态百出，这样人，很难认识到自己的能力，往往也难以重用，而有些人，酒量不错，却故意隐藏，劝他人喝酒，这种人富有一定的心机，若是重用自己也无法安心。
看似一场饭局，实则是领导在观察人，就好比南唐后主李煜在刚刚继位时，猜忌心很重杀了很多北方的大臣，为了观察一位叫韩熙载的大臣，还命人画下了一副韩熙载吃饭喝酒图，名为《韩熙载夜宴图》，李煜就凭着这张图观察他。
因此，千万不要小看一场饭局，在真正的高手面前，他们早就已经厮杀了起来。
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