李滨du
烤箱烤羊腿的用料
羊前腿 大概三四斤的样子
料酒 适量拌肉料
适量芝麻 紫然 辣椒面 烤箱烤羊腿的
做法步骤
步骤 1
把羊腿打花刀（为了更入味） 
步骤 2
把料酒跟味肉料混合
步骤 3
把2均匀的涂抹在羊腿上，放冰箱里味5小时以上
步骤4
把味好的羊腿串在烤架上，并用签子在羊腿上多串几根固定好
步骤 5
烤箱220度预热5分钟，把烤架放进去旋转烤50分钟 
步骤 6
50分钟后拿出来撒料，均匀的撒上芝麻紫然辣椒面，要烤10分钟 
步骤 7
可以享用喽 烤箱烤羊腿的小贴士 我用的是前腿，你也可以用后腿，或是羊排，时间方面根据自己的烤箱的脾气设置时间和温度，中间要注意观察不要烤焦喽
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烤箱烤羊腿的做法是什么？我来回答这个问题。
烤箱制作烤羊腿，我来详细回答一下，烤羊腿基本上是我们家中每半个月都要制作一次的菜肴，自己在家用烤箱制作出来的烤羊腿，我感觉比外面吃的效果还要好。
下面开始详细说一下制作过程
【烤箱版烤羊腿】
首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制，口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点，最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃。腌制4小时
烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面。
把腌制好的羊腿放在洋葱上，然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间，不让羊腿中的水分被烤干。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘，没有缝隙。
烤箱调上下火，温度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子，这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对，您没看错，就是两个小时。
这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤的过程。
两个小时以后，取出烤盘，撕去上面的一层锡纸。这个时候羊腿就应该如下图的样子，已经完全酥烂了，同时羊肉也已经开始离骨了。
这个时候我们给羊腿上最后一遍料，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次进烤箱烤制，温度升温至200度，烤8-10分钟即可。
时间到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉烂的烤羊腿，不外面店里吃的还要好吃很多。希望你喜欢我的分享，如果需要视频版本，评论区里找我哦。
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小秀私厨
羊腿上切几刀，方便入味。用适量盐涂抹一遍，放些洋葱条，然后用锡纸包起来，170度烤40分钟，取出羊腿，去掉锡纸再烤10分钟。孜然，辣椒面混合在一起，沾着吃就行了，辣椒面选粗一点的那种。也可以把调料撒到羊腿上，稍微烤一下吃
