大家好！隨著氣溫節節升高，以及國內疫情形勢的好轉，2020年的春天真的來了。請大家繼續保重身體，相互幫助，屬於人類的勝利終將到來！當然，也要繼續修煉廚藝哦~今天我們給大家帶來一道做法簡單的家常菜——杏鮑菇牛肉粒，快來看看吧！
食材準備：牛肉粒，杏鮑菇，彩椒，大蒜，蠔油。
食材處理：杏鮑菇洗淨切塊，彩椒洗淨切塊，牛肉粒如果沒有現成的，也可以切整塊的牛肉為小塊~熱鍋涼油↓
細心的觀眾可能注意到了：這道菜和之前某幾道菜中我們使用的油的顏色要更鮮亮一些，沒錯，就是胡麻油，也叫亞麻籽油。胡麻只適宜生長在北方的寒冷地區，產量不多，但出油率很高，營養價值更高。
胡麻油最適合80度以下的烹飪，不宜高溫加熱，會破壞其中的營養成分，也會影響口感，令菜品發苦，別問我是怎麼知道的。
油溫不要過高，下入牛肉粒，翻炒至變色↓
下杏鮑菇塊，炒熟~
來點蠔油↓
加一些生抽和老抽，給菜品上色↓
下彩椒塊，翻炒起來~↓
在彩椒斷生前下入大蒜↓
出鍋！
色香味俱全，多吃兩碗飯！
大家還想看到那些菜餚，請在文章下方積極留言，我們會不斷嘗試創新~
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