阳春三月，走进新泰放城马家寨子村，就看见大街小巷、院里院外、房前屋后都栽满了香椿树，街道边一排排栽植整齐的香椿树生机盎然，一簇一簇的香椿芽，绿油油中泛着紫红，密密匝匝，浓浓的清香煞是喜人，田间地头和远处的山坡上，随处可见忙着采摘香椿芽儿的村民。
马家寨子村地处新泰市南部山区，土层较薄，为沙质棕壤土，早春气温回升快，香椿芽比其它地方早上市7～8天。
马家寨子的香椿具有口味鲜美、色泽紫红、嫩芽质脆、香气浓郁等特点，富含植物蛋白、铁、磷、锌，具有较高的营养价值。
马家寨子的椿芽比较鲜嫩，吃法也很多，椿芽煎鸡蛋或和面油炸，或者是拌点儿豆腐等等有好多吃法，口感又嫩又香。
来源新泰广电
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