水稻—— 克氏原螯虾高效综合种养技术
黄鸿兵等
水稻—— — 克氏原螯虾综合种养因其以“稳粮增收”为根本前提，以“不与人争粮，不与粮争地”，实现了产业增效和农民增收，所以近年来发展迅速，仅江苏省就突破 500 000×667 m 2 。由于各地农民对优质水稻的综合种养技术掌握不深，只能照顾到水稻的生长周期，不能保证克氏原螯虾生长时间，商品虾规格偏小，价格偏低，产生了一定市场风险。2018 年，该项目团队选用江苏地区优质水稻品种“南粳 46”，实地开展了“南梗 46 与克氏原螯虾高效综合种养”相关的应用技术研究，探讨了水稻育秧时间、虾苗投放、水草种植、亲虾投放等环境的技术要点。[吉山花瑶自媒体网络首发]
1 材料与方法
1.1 南粳 46
南粳 46，采购自江苏某科技有限公司，南粳 46由江苏省农业科学院粮食作物研究所选育而成，属中熟晚粳稻品种，全生育周期 165 d 以上，突出优点是稻米品质优，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳，被誉为“江苏最好吃的大米”，适合高品质稻米商业开发。
1.2 试验田选择
试验田位于江苏省无锡市惠山区任家村，占地面积 87×667 m 2 ，分为 4 个地块，塘口编号为 1 #、2# 、3 #、4# ，具体见试验田平面图（图 1）。实际池塘总面积80×667 m 2 ，其中水稻种植面积 68×667 m 2 。
图 1 南粳 46 稻虾综合种养试验田平面图
1.3 土方工程
依照农业行业标准 SC/T 1135.1-2017《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求（沟坑占比不超过总种养面积的 10%），四周开挖 4 m 宽的环沟，环沟深度 1.2 m。环沟挖出的土方做成围埂，埂高 1 m，埂顶面宽 2 m，埂内侧坡比 1 ： 3。田块四周保留高度 0.5 m，宽度 0.5 m 的小田埂。
1.4 进排水
试验田进排水总体上呈现从 1# 塘进水，水体从 1 # 塘依次流向 2#、3#、4# 。1 # 与 2 #，2# 与 3 #，3# 与 4 #之间设置单方向进水管，4 # 靠近河道区设置排水管。进排水管统一使用直径 200 mm PVC 管，每个进水管的末端套 10 m 长，直径 0.5 m 的长筒形尼龙过滤袋，尼龙网的网眼为 60 目。
1.5 水草种植
田块上的水草种植区种植伊乐藻单一品种，种植区宽 6 m，种植区与种植区之间的间隔为 8 m。水草种植面积约占田块面积的 40%，水草植株的株间距 2 m。
环沟内种植伊乐藻、凤眼蓝（俗称水葫芦）、菹草，水草株间距 4 m，种植面积约占环沟总面积的30%。伊乐藻：凤眼蓝：菹草的种植比例为 4 ： 3 ： 3。
1.6 时间管理
时间安排是该研究的重点内容，主要安排如下。
11 月下旬：水稻收割，翻耕晒田；
12 月上旬：打水淹青；
12 月至次年 1 月：水草种植；
1—4 月：冬季、早春肥水管理；
3 月中旬：克氏原螯虾虾苗投放；
3—6 月上旬；克氏原螯虾投喂及后期商品虾捕捞；
5 月中旬：南粳 46 秧苗育秧；
6 月中旬：南粳 46 秧苗栽插；
6 月下旬：克氏原螯虾亲虾投放；
7—11 月中旬，水稻管理；
11 月下旬：水稻收割。
1.7 管理细节和注意事项
1.7.1 虾苗、亲虾投放 虾苗投放密度 5 000～6 000尾/667 m 2 ，虾苗规格 200～300 尾/kg。虾苗投放时全池均匀投放，虾苗转运、投放时轻拿轻放，保障虾苗成活率。虾苗投放确保在 3 月中旬投放完毕，最晚不超过 3 月 31 日。亲虾投放密度 400～500 尾/667 m 2 ，规格 40～50 尾/kg。亲虾主要投放在环沟中，由于气温较高，亲虾转运、投放均在凌晨完成。
1.7.2 饲料投喂 虾苗投放 3 d 后，开始投食。饲料选择 36%蛋白质含量的颗粒饲料。饲料投喂投放在田块上水草之间空格处，以及环沟外侧浅滩处。每日投喂时间 16 ： 00 以后，一般以投喂完成基本天黑为准进行调整。每日饲料投放量占存塘虾体质量的3%～5%,具体投喂量根据饲料观察台饲料的吃食情况进行调整。一般晴天多投，阴雨天减量。
1.7.3 水稻管理 南粳 46 栽插株距 30 cm×11 cm，约 1.8 万穴/667 m 2 ，每穴 3～4 株，注意浅水栽插，栽插深度 1.5～2.0 cm，要求秧苗不漂、不倒。
水稻栽插前 2～3 d 施复合肥 30~40 kg/667 m 2 ，耕入土中作基肥。栽插后 3～4 d、10 d 施用 2 次分蘖肥；7 月下旬施拔节孕穗肥。8 月上旬施促花肥。
1.7.4 水位管理 冬季池塘水位保持在田块以上20 cm，虾苗投放以后水位保持在 40～50 cm。每天打水 2~3 h，保证 15 d 左右全池换水 1 次。
水稻水浆管理总体执行“浅水插秧、寸水活棵、浅水分蘖、脱水晒田、层水打苞、薄水养胎、干湿壮籽、断水待收”的基本原则。水稻栽插时田块上水位3～5 cm，水稻分蘖期，保持田块上水位 10～15 cm。7月下旬开始脱水晒田，控制分蘖。8 月上中旬，保持5 cm 水层，促进水稻壮秆孕大穗。8 月中下旬，降水至 3 cm，促进水稻幼穗发育、扬花抽穗。11 月中旬在收获前 15 d 水位降至田块以下 20 cm。
1.7.5 杂草和病虫害 根据稻田杂草类型，选择低毒高效的化学除草剂进行除草，在栽插前 3～4 d 进行除草剂封闭处理。栽插后 3～4 d，结合第 1 次分蘖肥拌匀撒施，建立 3 cm 水层施药，保持水层 5～7 d，自然落干。病害以防菌核病为主，总体用药次数控制在 4 次以下。
2 试验结果
2018 年 5 月下旬至 6 月上旬，为小龙虾集中捕捞期，每日使用 10 m 长地笼密集捕捞。2018 年 11月下旬南粳46水稻收割，水稻种植总面积70×667 m 2 ，具体产量指标见产量与效益分析见表 1。
表 1 南粳 46 稻虾综合种养产量与效益分析表
3 分析与讨论
该试验条件下，克氏原螯虾产量达到 127.5 kg/667 m 2 ，水稻产量达到 515 kg/667 m 2 ，每 667 m 2 均净收入达到 4 763.9 元/667 m 2 ，效益显著。
实验充分结合了南粳 46 的生长期长的特色，采用早投苗，中期补投亲虾的方式，弥补了投苗不及时克氏原螯虾产量不高、产值不高的缺点。3 月中旬集中投苗，虽然虾苗价格高，但是保障了虾苗生长时间＞50 d，规格较高。
该实验采取 6 月下旬补投亲虾，保障了稻田环沟的充分利用，8 月到 9 月之间仍然能够收获一部分克氏原螯虾，弥补了 5 月中旬全国范围稻田养殖集中出虾，价格低的缺点。能够保障全年商品虾销售均价达到 56 元/kg，保障了克氏原螯虾养殖的效益。
南粳 46 优质水稻在江苏、上海等地已经得到了消费市场的充分认可，稻谷的一次性统收收购价达到 8 元/kg，碾米包装后的成品稻米价格更高，可见的是应该会获得更好的效益。
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