有人常常纠结，减肥到底能不能吃马铃薯呢？
说话要有依据，判断一个食物能不能吃，我们首先要判断他的热量值，最重要的是蛋白质，脂肪，碳水化合物三大产能营养素的占比。原则就是蛋白质含量越高越好，脂肪，碳水化合物越低越好。其次，它的营养是否全面，是否含有维生素，矿物质，膳食纤维。好了，现在我们遵循以上原则，分析一下马铃薯吧！
- 马铃薯的营养价值
马铃薯又称洋芋、土豆、山药蛋、地蛋等。马铃薯中含淀粉、糖、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等。

- 马铃薯进厨房
在烹饪中可代粮作主食、入菜、制作小吃等。在菜肴的制作中，适于各种烹调方法，适于各种调味，荤素皆宜，如拔丝土豆、醋熘土豆丝、土豆烧肉、土豆丸子、炸薯条、土豆泥等。
发芽的马铃薯不能食用，当由于储藏不当而出现表皮发紫、发绿或出芽后，块茎中的毒素——龙葵素就会明显增加，所以，食用时应挖去芽眼，削去变绿、变紫以及腐烂的部分，并加醋烹调，以防中毒。
- 营养师有话说
天然食物本身没有错，错的是我们管不住自己吃的欲望。
马铃薯没有错，错的是薯条。肥宅们最爱的它。马铃薯油炸后，脂肪含量暴增，热量增高，堆积在体内，营养素也遭到一定程度的破坏。
所以，你还在纠结吃马铃薯减不减肥吗？再好的食物也不可以多吃哦！把它当成主食一个拳头的量刚刚好。
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