進入三九後的冬天是越來越冷了，每天早上大家醒來就只有一個念頭-就是不想起床，只想在暖和的被窩裡一直躺著。這個時候唯一能讓他們起床的動力就是一碗熱氣騰騰、香味襲人的早餐了。家裡有著需要上學的和需要上班的，所以早餐儘可能就是怎麼快手怎麼方便就怎麼來。
所以我家冰箱經常有著一些速凍的食物，比如手抓餅啊、饅頭啊、包子啊、餡餅啊之類的.......當然，餃子這一傳統食物也是不能缺少的，它可是我家冰箱裡的常客，週末的時候包上一些餃子，放進冰箱裡冷凍保存，想吃的時候就拿一點出來，方便省事。
平時吃餃子都是用清水一煮，然後撈出來就開吃了.。但在這大家都不願起床的冬天可不行，沒有一些誘人的香氣，怎麼誘惑大家起床呢？那今天就來做一碗酸湯水餃，有餃子有湯，原湯化原食，酸辣暖胃，一碗下去，超級過癮！
而且我這是屬於懶人快手版的，做法和需要的材料都是超級簡單的，而且還特別的快手。早上起來真的是十分鐘就能搞定了！
材料準備：速凍餃子十來個，小米辣一個，大蒜兩瓣，小蔥一根，生抽一勺，醋1.5勺，，辣椒油一勺，鹽適量。
準備一個小碗，先放入切碎的小米辣和蒜末，蔥花
再加入生抽、醋，辣椒油，鹽，混合攪拌均勻，備用
準備一口鍋，鍋中加入冷水，速凍餃子一起下鍋。開火，煮至餃子浮起來就好了
先往調料碗中加入一大勺餃子湯。這叫做原湯化原食
再給碗裡來上幾隻餃子就好了。一碗酸辣開胃的酸湯餃子就了。
一口餃子下去，超級好吃！真的是連湯汁都全部喝的乾乾淨淨的！
早上給家人們來這一碗，吃完真的是全身都暖洋洋的。我家H先生吃完一碗酸湯水餃，他的鼻尖都冒出汗了，直呼過癮！
告訴大家一個煮速凍餃子的小竅門----就是把剛才冰箱裡拿出來的速凍餃子冷水下鍋，一般水開了，餃子就差不多也熟了。當然這個方法只限於煮剛從冰箱拿出來的速凍餃子 ，解凍過的、現包的餃子就不要這樣了，不然會得到一碗片兒湯。
新鮮的餃子還是要開水下鍋，中間再加兩三次冷水後，再次燒開，餃子就差不多好了。
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