梁實秋在書裡寫到栗子時，說到那麼一件事： 杭州西湖煙霞嶺下翁家山的桂花是出名的，徐志摩告訴我，每值秋後必去訪桂，吃一碗煮栗子，認為是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧殘淨盡，他感慨的寫了一首詩嗟嘆道“這年頭活著不易”。
熱愛美食的吃貨們恰好又喜歡宅家的話，肯定能體會到這種“不可得”的感受。說到宅家，相信大家平時下班回家，或者是週末無事時都是願意宅在家裡的。除了外賣之外，很多時候自己動手來上一兩個拿手菜，應該會更有成就感。
而在秋冬季節這段時間，正是吃熱食的好時節，每到我們的胃感到空虛的時候，就可以自己動手做一些比較方便的食物，即使一個人吃飯，也要香香的~今天我就為大家帶來了幾款比較適合日常，自己在家煮著吃的佳餚，下面我們就一起來看看吧~
雞胸肉沒味道？好吃不長肉的口蘑炒雞肉~
口蘑炒雞肉是一道隸屬於營養又快手的家常菜，口蘑的鮮美+雞肉的嫩滑，低脂肪低熱量，實屬好吃不長肉的家常菜之一。減脂的小仙女和健身的小哥哥們，千萬不要錯過哦！
用料：
口蘑適量、雞胸肉3塊、彩椒1個、蠔油1勺、料酒1勺、蔥薑蒜若干、鹽適量、澱粉1勺、黑胡椒粉少許。
做法：
1、口蘑洗淨切厚片，彩椒斜切成小塊；雞胸肉用料酒、黑胡椒粉、澱粉、少許鹽抓一下，醃製15分鐘左右，蔥薑蒜備好；
2、熱鍋放油，放入薑片，倒入雞肉翻炒至變色，盛出備用；鍋內倒入少許油，放入蔥蒜爆香，倒入口蘑翻炒片刻；
3、口蘑變軟後，倒入一勺蠔油翻炒均勻；倒入彩椒和雞胸肉，加適量鹽，翻炒片刻，加澱粉水勾芡一下，撒少許蔥花即可出鍋。
顏色誘人！聞著鮮香撲鼻，吃著更是香到唇齒留香~有小tips給各位打算做這道菜的小夥伴：雞胸肉我選的是雞小胸，可以提前醃製；口蘑自身已經足夠的鮮美，故無需過多的調味料影響風味。
雞胗吃法千千萬，爆炒雞胗脆嫩超下飯！
不知道小夥伴們喜不喜歡吃雞胗、雞心之類的內臟，我個人超愛啊！雞胗那種脆脆的口感是我多年心頭好！以前喜歡吃滷的，但是總覺得滷好的雞胗有點過火，已經失去了彈彈脆脆的感覺。直到用辣椒爆炒了一次開始，我似乎找到了雞胗烹飪巔峰的法子！
用料：雞胗300g、1大勺麵粉、1勺料酒、半勺鹽、適量蔥薑蒜、幾顆花椒、半勺蠔油、1勺生抽、幾滴老抽、1/3勺糖，1勺水、少許鹽青紅椒、芝麻和半勺孜然粉。
做法：
1、雞胗洗淨後將外面的一層薄油撥去，沖洗乾淨；雞胗放入碗中，加入麵粉、料酒、鹽，不停揉搓幾分鐘，再衝洗乾淨備用；
2、雞胗切片，青紅椒略切，準備適量蔥薑蒜；雞胗冷水下鍋，鍋中加入姜、蔥、料酒、花椒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮2分鐘後撈出；
3、鍋中燒油爆香蔥薑蒜後加入雞胗翻炒半分鐘，加入蠔油、生抽、老抽、勺糖，水、少許鹽，炒勻。最後加入青紅椒、芝麻和孜然粉，炒至青紅椒斷生即可。
雞胗本身自帶的腥味，在經過處理之後蹤影全無，取而代之的是爆炒自帶的濃烈香氣！青紅椒從視覺點綴了這道菜，芝麻和孜然粉的加入讓這道菜的味覺提了不止一個檔次！炒雞胗可太下飯了，嚐了之後說不定你就愛上了哦！小夥伴們一定要試試～
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