口蘑又稱白蘑，含有大量的維生素和礦物質，營養價值高，而且味道異常鮮美，今天這一道素炒口蘑，口蘑配上胡蘿蔔、尖椒，做出來既美味又健康，常吃對身體很有好處
素炒口蘑
主料：口蘑500g、胡蘿蔔1個、青尖椒1根、蔥、姜、蒜適量
具體做法
1、口蘑先洗淨去蒂，切成小塊被用
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2、然後放入鍋中焯水，焯好以後瀝水備用
3、把蔥、姜、蒜切片，青椒切塊，胡蘿蔔切片備用
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4、鍋中放少許油，燒熱以後放入蔥、姜、蒜爆香
5、再放入青紅椒和胡蘿蔔片，翻炒1、2分鐘後再加入焯好的口蘑，繼續翻炒2分鐘，放入少許蠔油，充分的翻勻入味
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6、等到翻炒入味了，最後再加入少許鹽，翻勻就可以出鍋了
這道菜做好只需幾分鐘，不但美味下飯，而且營養豐富，特別適合工作忙碌的上班族
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