張張發現清清爽爽的小菜很受大家歡迎呀？吶，今天張張就來分享一道黃瓜醃菜的做法，學會這個料汁，大家就可以醃自己喜歡的蔬菜啦！比如說萵筍！青椒！蒜薹！清脆爽口的小菜有誰不愛呢？
準備材料：
黃瓜，八角，花椒，幹辣椒，大蒜，姜，鹽，生抽，甜麵醬，醋，蠔油，白糖。
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做法：
1、黃瓜洗淨，晾乾表面的水分，如果有生水的話醬菜容易壞！
2、晾乾的黃瓜，一批四切成小條，中間的芯要挖去不要（黃瓜芯醃出來不好吃的！大家千萬不要捨不得哦），加鹽攪拌均勻醃製30分鐘。（鹽的用量大概是把黃瓜條放在盆中，在表面均勻撒上一層就夠了！）
3、醃好的黃瓜條要倒掉醃出的水。
4、大蒜切片，幹辣椒剪段，姜切絲，鍋中燒油，加入一小把花椒粒，1-2個八角，炸一下後加入蒜片、薑絲，炸出香味後，加入幹辣椒立刻關火。
5、關火後在鍋中加入4勺生抽，1勺甜麵醬，4勺醋，1勺蠔油，2勺白糖，攪拌均勻後放涼。
6、把黃瓜條放入可以密封的容器中，倒入放涼的醬汁，翻動一下，密封放入冰箱，過一晚就可以吃啦！
醃好的黃瓜條酸酸辣辣的特別解膩開胃，喜歡的小可愛也可以用同樣的法子醃製自己喜歡的蔬菜，萵筍、青椒、蒜薹、藕都可以哦！很好吃！趕緊試試吧~❤
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