爱上果林果
你好，很高兴来回答你这个问题。我觉得高压锅用来做油焖三黄鸡味道真的是太棒了。
1：首先准备一只新鲜的三黄鸡，把鸡切成块装盘加入姜片、耗油、葱头、大蒜、料酒、生抽、香叶、白糖、盐、跟鸡肉搅拌均匀腌制30分钟左右。
2：高压锅里倒入适量食用油垫底，然后把鸡肉倒入高压锅中，再加入红枣、枸杞、桂圆。
3：盖上盖子开火高压25分钟即可出锅，出锅后的鸡肉又软又细腻非常的下饭，又滋补适合男女老少。
以上是我个人做油焖三黄鸡的经验分享，回答完毕希望对你有帮助。
晓富美食记
高压锅炖鸡最方便快捷，原汁原味，鲜香浓郁。
1，洗净，去细毛，焯水，控水。
2，加入少量党参、枸杞、百合、红枣、当归，姜片、盐，一碗水。
3，隔水炖，大火煮冒气，转中火炖45分钟至一个小时（我这次只炖了约三十分钟，没有炖很软烂）。
适合全家老老小小，简单方便，健康营养美味。
你懂的味道
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤
就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右
即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
爱上树的小松鼠
对于平时喜欢做饭的朋友来说，炖鸡肉再简单不过了，买回来的鸡处理干净之后切成段，然后放一些调料进去就可以直接炖了。只不过有的时候鸡肉是很难煮透的，因此要花费大量的时间才可以。为了减少炖鸡肉的时间，很多人想到了用高压锅炖鸡。那么，高压锅炖整只鸡的做法是什么?
高压锅炖整只鸡的做法是什么？
用高压锅的通理是:
1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
高压锅炖整只鸡的做法是什么？
鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
高压锅炖整只鸡的做法是什么？
2、烹调
什么鸡做什么菜：
散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。
用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美：
参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味;用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
帅杰不挑食
很高兴能回答这个问题：
我认为高压锅适合做 酱油鸡。
我做的鸡按个人爱好及口味制作。
鸡一只，洗净（一定要除净肺，不然鸡里面会不熟）。全身沫合适的酱油及几滴料酒，置放20分钟。鸡肚子里塞些香茹、葱、姜。鸡周围也是如此放置。
把鸡放入一个空碟子里（不放水），放入滚水锅中（隔水蒸）10分钟左右就可以了。
深山老医
高压锅适合做什么口味的鸡？我来回答你。
个人觉得高压锅最适合做大盘鸡，也就是麻辣味的大盘鸡，方便快捷。
我们常常在外面饭馆吃的大盘鸡都是高压锅做的，等15分钟就可以做熟，用高压锅做一样入味。
高压锅做大盘鸡要香辣入味需要注意事项：
1、必须在炒锅把香料爆出香味，花椒，麻椒爆香，豆瓣酱炒出红油。
2、鸡选择现杀的，不要冷冻的，有条件的话选择农村当地土鸡，当年鸡，不要老鸡，否则做出来肌肉比较柴，不好吃。
3、土豆选择干面的品种，做出来入味好吃。
需要配料：青青椒，红椒，土豆。
方法：炒锅爆香姜蒜，豆瓣酱炒出红油，鸡块翻炒入味。倒入高压锅加啤酒一瓶，压15分钟即可，加入土豆再炖5分钟出锅装盘。
希望我的回答让你满意。
大卫小厨
你好，用高压锅做鸡肉料理有以下几种
1.高压锅盐焗鸡
2.高压锅鸡
3.高压锅焖鸡
4.香菇炖整鸡
5.白整鸡
闪光生活呀
我喜欢用那个高压锅，炖清汤鸡，吃起来很美味
