小炒香辣牛肚
材料：牛肚300克、红椒1个、柿子椒1个、春笋50克、盐5克、味精1克、葱5克、姜5克、料酒2汤勺、生抽50克、香醋10克、胡椒粉1克、白糖5克、油适量
做法：
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入。
2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用。
3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅即可。
山药焖排骨
做法：
1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。
2、 洗好的排骨斩成块。
3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。
4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。
5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、 加入适量清水，拌炒匀。
10、 加入少许老抽，炒匀上色。
11 、放入山药块，拌炒均匀。
12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。
13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。
14 、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。
青椒肉片
用料
青椒2个；五花肉250克；料酒2勺；白胡椒粉1/4勺；生抽1勺；耗油1/3勺；葱姜蒜适量；鸡精1/4勺；淀粉1/2勺；八角1个
做法
猪肉切片，用料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
青椒手掰成块
锅热放油，放一个八角炸至冒烟
下入肉片翻炒至成熟，期间加料酒，生抽
加入青椒，翻炒1分钟，加鸡精翻炒均匀出锅装盘即可。
泡椒牛肉
食材：牛肉300克、泡椒100克、洋葱30克、大葱50克、花生油适量、盐2克、鲜味汁半勺、鸡粉2克、胡椒粉2克、蒜3瓣、生姜3克、料酒半勺、陈皮适量
做法：
1、把牛肉洗净，锅中烧水，水开后放入牛肉焯水1分钟，捞出切成片；
2、泡椒切成片，大葱切成片，洋葱洗净切成条备用；
3、锅中烧油，油热后倒入胡椒粉、生姜翻炒片刻。倒入牛肉爆炒至变色，出锅备用；
4、锅中烧油，油热后倒入泡椒、洋葱、大葱、蒜煸炒出香味；
5、倒入牛肉、鸡粉翻炒均匀。再加入盐、鲜味汁翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。
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