在一场喝酱酒的酒局，人手ー个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问，矿泉水是干什么的?
今天和大家一起分享酱酒文化。
保持味觉系统的敏感性，首先好的酱酒，采用的必定是大曲坤沙工艺，注意是大曲工艺。
在酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的。
不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道。酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。
此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化。让人更容易接受酱酒
酱酒的53度，毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口(特别是刚接触的酒友)，有可能会觉得酱味冲鼻、辣、刺喉等。
有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的真正美妙之处。
这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。
这个时候再品酱酒，也就顺了，也会体会到酱酒的幽雅、细膩、口感饱满、诸味协调的美妙了。
让人酒量更大，更不容易醉酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升。
注意这是常识，这个时候喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，就可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，也减轻了肝脏的负担。这样，人的酒量会增大，也不容易醉，有利于身体健康!
综述：提醒初品酱香酒的朋友，以后喝酱香酒的时间一定要多喝水，同时提醒同饮的朋友也要多喝水。
以上内容仅供参考，你有什么不同的见解，欢迎大家一起探讨！
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