由於水果含有糖，有些水果中還含有少量澱粉，如蘋果、芒果和香蕉等，若食用不當，可升高血糖，使病情出現反覆。
故長期以來水果被排除在糖尿病患者的食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度。
糖尿病真的不能吃水果嗎？
水果有“三寶”：維生素、無機鹽和膳食纖維，對維持人體健康起著特殊的作用。如果不吃水果的話，那這些營養元素就得不到補充，危害反而更大。
其實，只要掌握好糖尿病病人食用水果的三個要素，那對大多數糖友而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好處與樂趣。
一、吃水果的“時間”
水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10時或下午3時)或睡前1小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
二、吃水果的“選擇”
各種水果的碳水化合物含量為6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗做出選擇。
一般應選食低血糖指數(G值<46)的水果，比如櫻桃、柚子、草莓、蘋果、木瓜等。而熟香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、大棗、甜橘等含糖量及GI較高的水果，糖尿病患者雖然也可以吃，但是一定要控制量，嚐個味就行。
三、吃水果的“禁忌”
1、少喝果汁和加工水果。食物的升糖指數高低和其成分及加工方式有關，加工或烹飪程序越複雜，升糖指數越高。
2、吃脆的新鮮的，別吃放久了的。水果越成熟，升糖指數就越高。
3、記得限制攝入總量，同時相應減少正餐碳水化合物攝入量，隨時監測血糖。
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