“雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。記得用全脂牛奶哦！切記切記切記！”
食材明細
主料
- 雞蛋2個
- 全脂牛奶402克
輔料
- 糖粉15克
- 清淡口味
- 蒸工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
雙皮奶的做法步驟
- 1 準備材料。
- 2 糖粉加入牛奶，溫火攪拌均勻，加入雞蛋液攪拌均勻。
- 3 過濾一下，倒入碗中，表面套上保鮮膜。
- 4 表面用牙籤扎幾下。
- 5 大火蒸十分鐘即可，利用餘溫燜5分鐘。
- 6 取出，成品圖。
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