猪肉涨价已经不是一天半天了，看看目前的物价形势猪肉回降几乎是不可能了。所以朋友在抱怨的时候，我劝他说那就少买点少吃点。你可以试试日常少吃的鸡肉、鸭肉或者是鱼，而且鱼的做法极多口感也好营养也丰富。没有任何理由不多吃，您说是不是？
说起鱼的经典菜，不知道你会想起什么菜？或许是水煮活鱼，还是西湖醋鱼？不管是什么形式的做法，糖醋鱼是绝对能在中餐鱼类做法上占得一个位置的。记得我小时候最喜欢了，因为糖醋鱼几乎不需要担心鱼刺的问题。再一个口感酸甜酥脆特别好吃，也因为我好这口经常会做所以现在我家的孩子对于这一道菜也是特别喜欢。
用料：鲤鱼，料酒，盐，醋，糖，蒜，胡椒粉，面粉，淀粉，番茄酱，水。
做法1：鱼清洗干净，在鱼身上切上几刀方便入味，然后用盐，料酒，胡椒粉腌制1小时。
2：调制厚糊：面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊。
3：然后炸制，这一步是关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制。
4：只是定型好之后的炸制。
5：蒜切碎备用。
6：最后一步是熬制糖醋汁：蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制去起大泡浇到炸好的鱼身上就可以了。
7:大功告成，开吃吧!
小伙伴们，今天分享的这道美食还喜欢吗？
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