做馒头时，加点它，增强机体免疫力，少生病，一家老小都合适！
馒头是经典也是最传统的一种美食，而且馒头还有一个特点，经得起常吃，怎么吃也吃不腻，而且馒头的包容性也是非常好，所以我家会常常做着馒头吃。以往馒头我都是做的白面馒头，有一天心血来潮的加上了紫薯一起做，从此就打开了我对馒头的新的认识，紫薯馒头卷看上去是白紫相间的，颜色好看，颜值也上升了一个等级；同时也是有着浓浓香味，捏在手上就是松软可口的，吃进嘴里更是香甜软软的。
做馒头的时候加上紫薯一起卷，不仅口感更好了，同时也是增加营养值，很适合秋冬天，因为紫薯除开有着抗衰老的效果外，常吃紫薯也是可以增强机体免疫力，给身体机能打基础，从而少生病。所以加上紫薯的馒头，也就更加适合一家老小吃了。而且紫薯馒头卷做的方式也容易，就是在馒头的基础上在揉上一个紫薯面团，并且将它们混合在一起就成，很简单。那下面就给大家说下详细的做法，大家可以跟着下面的步骤试试看这做法。
【紫薯馒头卷】
我们只需要准备面粉、紫薯、白砂糖、酵母。紫薯大家可以选择用紫薯粉，但是用紫薯泥做出来的会更细腻好吃，所以大家可以买上新鲜的紫薯；并且要买长长的，没有损伤的这种。至于面粉和白砂糖就看着买就成。在买完食材就是开始做馒头的时间了。
【详细过程】
步骤1：将紫薯大致的清洗一下，然后将紫薯放在蒸锅中蒸，蒸熟之后拿出，剥掉皮，并且用勺子压成泥。准备2个盆子，在一个盆中倒入150g面粉，接着加上15g白砂糖，1g酵母和适量的温水，拿出筷子，用筷子将它们搅拌均匀，成为絮状之后就揉成光滑的面团。
步骤2：拿出另外一个盆，在盆中放入100g面粉、100g紫薯泥、1g酵母、15g白砂糖，最后倒入温水，先搅拌匀，直到没有干粉之后就揉成面团。接着将两个面团放在一起发酵，比之前大2倍之后就将面团依次排气，并且依次擀成长方形的面皮，并且将白色面皮放下面，上面放上紫薯面皮。
步骤3：接着拿出擀面杖开始擀，直到压紧实，不会散开之后就将它们卷起来，卷成长条之后就在刀上沾上面粉，然后将切成3-4cm宽的馒头胚，全部切好之后就放在蒸笼上，在锅中加上水，并且盖好开始发酵，大概25分钟。接着就可以开大火了，烧开之后中火再蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅吃了。
一份嚼劲，松软可口的紫薯馒头卷就做好了。紫薯在蒸熟的时候要趁热就压成泥，这个时候才是最佳的时候。做法还是简单的，其实就是跟做馒头一样，就是多了一个面团而已，所以想吃的还是可以在家里做的，尤其是秋天可以试着做一下。
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