南瓜是大家都非常喜歡吃的一種食材，而且一年4季都是能買到的，價格也是很便宜，而在立秋之後，正是吃南瓜的季節，在超市和菜市場都是能買到老南瓜的，老南瓜的吃法非常的多，煮粥，蒸著吃，或者是做成南瓜饅頭南瓜餅，不同的做法也是有著不同的風味，今天給大家分享的是做南瓜餅的小技巧，做南瓜餅粘手到崩潰？別隻會加糯米粉，多加點它，好看好吃不粘手！
南瓜餅是南瓜的一種做法，有很多的人經常在家也是會自制南瓜餅吃的，做好的南瓜餅香甜軟糯，口感非常的好，對於很多人來說，南瓜餅的做法非常的單，但是有很多人在做南瓜餅時，和成的麵糰特別的粘手也是讓人有些崩潰，其實，想要用南瓜來和麵做南瓜餅，除了放糯米粉之外還得再多加一物。
它就是澄粉了，在做南瓜餅時，如果只加入糯米粉和出來的面就會特別的軟，但是加入了一點成分之後，面就會稍有些硬，這樣既能做好造型，而且做出來的南瓜餅外酥裡糯，口感更加的好，對了，還有就是我在做南瓜餅時，一般不會選擇用清水來和麵的，用牛奶的話，這樣吃起來還有一股奶香味而且更加的營養。
南瓜餅的做法，我們先準備一塊南瓜，將南瓜清洗乾淨之後，削掉外邊的皮，去掉裡面的瓜瓤，然後將南瓜切成片，將切成片的南瓜放入蒸屜上面蒸15分鐘，南瓜蒸至熟透之後，取出之後放入這樣的白糖，然後趁熱用勺子壓成泥，接著將準備好的糯米粉過篩，然後放入到南瓜泥裡面，準備牛奶來和麵。
一邊倒入牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌至沒有幹糯米粉，然後再倒入適量的澄粉，和成麵糰後再分成同等大小的餃子，然後做成南瓜餅狀，我們可以一次性多做一些，將做好的南瓜餅胚一部分放到冰箱冷凍，這樣在吃的時候拿出來直接炸就可以了，在炸南瓜餅的時候，將做好的南瓜餅胚裹上一層雞蛋液，然後再粘上一層面包糠，放入油中炸制金黃撈出控油就可以了，做好的南瓜餅好看，好吃，在做的時候也不沾手哦！
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