“美食”对每个吃货来说都是难以抗拒的诱惑。往往有美食的地方就会成为人们（吃货们）的聚集地。在马来西亚各个角落都能见到
小贩中心（Hawker Centre），小贩中心是一个开放式的空间，它的运营模式是把各地，各种族的美食小贩聚集在一起营业，因此在这里人们能以一站式的方式享受多种美食，也有人认为小贩中心就是一种类似香港的大排档开放式餐厅。
槟城的小贩中心
在这里除了可以吃到各种美食，并且价格亲民，一些老字号的小贩中心更是隐藏了许多美食。小贩中心文化已经变成了马来西亚人的一种生活习惯，它的营业时间一般从上午一直到晚上，所以，每当苦恼着吃什么的时候，又或者不想做饭的时候，最先想起的吃处就是到小贩中心去吃或打包带走。
以下是几种在小贩中心最常见的美食：
- 鸡饭
- 杂菜饭
- 烤鸡翅
- 粤式烧腊饭，云吞面类
- 鱼丸汤面，叻沙类
- 炒粿条/面
- 沙嗲
烤鸡翅
马来西亚的小贩中心分为室内和室外两种，室内的小贩中心主要开在购物商场里，所以价格会比室外的贵。室外的小贩中心大多开在商业圈，大学区和住宅区里。室外的小贩中心的环境相对差一些，而且人声嘈杂，这里的桌椅都是塑料的，也没有空调，但是食客们依旧喜欢在这里大汗淋漓地吃着他们所点的餐。有些人喜欢在这里一边吃饭一边和朋友大声谈天说地，也有一些人喜欢在这里观察各种人生百态，观察厨师如何烹饪出每一道料理。每一天的午饭和晚饭时间是小贩中心最忙碌和热闹的时候，想找一个位子都非常难，路边也都停满了车，这就是发生小贩中心的小故事。
槟城的茶餐厅
和大家分享一下小贩中心的“小规矩”和点餐流程，以免不小心踩到雷区。
- 首先，找好座位，当看到有空桌时，不要犹豫立马坐下。
- 每张桌子上都有标着座位号，例如：E85，10等，记下座位号。
- 每当客人进店后，在还没找到位子坐下和点餐前，店员就会过来要求客人点杯饮料，这是小贩中心一条默认的“规矩”，饮料会在客人坐下后送过来，饮料送来后当场付款给店员。
- 开始点餐，点餐时记得告诉对方座位号，或者指着座位的方向告诉对方。
- 点餐时不付款，当餐送过来的时候才付款。
- 必须留下一个人“看管”座位以免被其他人拿下。
槟城的小贩中心
马来西亚的各个州，地区都有著名的小贩中心。在这里给大家介绍吉隆坡和槟城当地人心目中著名的小贩中心，有一些小贩中心也是游客的必打卡之地。
吉隆坡地区：
- Lot 10 Hutong Food Court 美食中心
- Sungai Wang Plaza 小贩中心
- SS2 Selera Malam 美食中心
- SS2 Wai Sek Kai 美食中心
- Bukit Bintang 附近的Jalan Alor和Chow Kit
- 唐人街（Chinatown）的Jalan Petaling
槟城地区：
- 新关仔角小贩中心（Gurney Drive）
- 牛干冬街小贩中心（Chulia Street）
- 新世界美食中心（New World Park）
- 汕头街小贩中心（Kimberly Street）
槟城的夜市
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