每到臘月裡，農村的每家都要打豆腐，都是10幾斤的，可以做很多的菜，煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷等各種各樣，今天教大家的是乾鍋千葉豆腐片，豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美，微辣Q彈是下飯的一道美味。
營養價值豐富，對補中益氣、清熱潤燥和生津止渴有很好的功效。
食材備料
豆腐、五花肉、青椒、紅椒、蒜、洋蔥、姜、蔥、辣椒醬、耗油、雞精
製作方法
1.將豆腐和五花肉切成片，洋蔥、青紅椒、姜、蒜、蔥切好備用
2.鍋燒熱倒油，燒到5成熱，放豆腐片過油炸1分鐘左右撈出，
3.油倒出來留下一點底油，下五花肉炒香，然後在下入蔥、姜、蒜，在放辣椒醬和耗油，加醬油、老抽
4.加入剛才的豆腐片，把這些料和豆腐炒香，在放雞精和青紅椒，翻炒均勻
5.準備砂鍋，把切好的洋蔥放入砂鍋底下墊底，把砂鍋燒熱，最後把千葉豆腐盛入砂鍋中，小火燒1分鐘，這樣就完成了
適合人群
一般人都可以食用
1.要是痛風患者少吃為好
烹飪貼士
1.製作過程中不要可以放少量的鹽，因為辣椒醬是鹹的
2.炒五花肉時，油不能多了，減少油膩
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