健康“青睐”绿色食物有哪些？

绿色的食物常见于蔬菜，例如各种绿叶菜(菠菜、西洋菜、空心菜、油麦菜等等)、苜蓿、西兰花、青椒、青豆、丝瓜、青瓜等等。而在水果中。时而也能见到绿色的影子，例如：绿色的猕猴桃、番石榴、橄榄、青苹果、青梅、绿葡萄等等。此外，众多草本植物更是自然呈现盎然绿色，比如：绿茶、薄荷。芦荟等等。

绿色食物是人类食物的重要来源，蕴含了大量人体必须的维生素、矿物质以及膳食纤维，被誉为“生命元素的大本营”为人体提供多种健康保护。例如：

◇大量的叶绿素，可有效的清除身体垃圾，排出毒素，改善血液质量和减少身体异味。

◇含有丰富的叶酸，叶酸已经被证实可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸。从而保护心脏健康。

◇含有大量的纤维素，有助于清理肠胃，改善便秘。

◇含有丰富的钙质，某些绿色食物含钙量比牛奶还高，长期食用能够强健骨骼。

◇含有大量的植物营养素，具有强大的抗氧化功能，例如：丰富的叶黄素和玉米黄质，保护眼睛免受紫外线的损害。这些营养素都存在于十字花科蔬菜(西兰花、卷心菜等等)中的异硫氢酸酯，可以刺激肝脏加快队体内致癌物的降解。