但凡提到可持续性的、可以中长期实施的减肥方案，营养师一定会征询客户的意见，并进行相应的调查，将粗杂粮介入到食谱当中。
粗杂粮对减肥的意义
1、增加饱腹感
粗杂粮含有丰富的膳食纤维，需要充分的咀嚼才能下咽，充分的咀嚼有利于大脑形成饱感印象，减少进食量；丰富的膳食纤维能够延缓胃的排空速度，避免饮食过量，对预防肥胖大有益处。
2、含有丰富的维生素和矿物质
粗杂粮可以提供更多的B族维生素，另外还含有丰富的钾、镁、钙等维生素。这些营养素既有利于骨骼和血管，又有利于皮肤和气色。
3、可以延缓餐后血糖
杂粮饭的另一个重要好处，就是可以延缓餐后血糖上升的速度，这样不需要派出大量的胰岛素军队来帮忙。
很多人会说，其实我不自己做饭，在外面点餐吃到粗杂粮的机会很少，减肥的时候，我能不能不吃主食？
减肥的时候要不要吃主食？
减肥的时候，当然要吃主食。
不吃主食的减肥方法，是很多减肥中心的做法。这样的减肥中心，会给你一个食谱，上面列出什么食物不能吃，然后告诉你，鱼肉蛋类和蔬菜这些不限制量，但是主食不能吃，水果不能吃。这样的减肥方式，其实有一个越来越被大众认可的名字，低碳水化合物减肥法。
使用这样的减肥方法，无疑是符合减肥者心理需求和减肥需求的，可以在短期内看到减肥成效，可以看到体重的迅速下降，可以让人非常的有成就感。
为什么这样的方式能够快速降低体重，这又跟吃主食有什么关系，我们来详细分析一下。
主食最主要提供的是碳水化合物，碳水化合物在我们的体内属于“清洁能源”，分解供能后，产生的是二氧化碳和水。
而脂肪的分解就不同啦，脂肪的分解不能自己变成二氧化碳和水，需要碳水化合物的帮忙，如果饮食中碳水化合物的量很少，每日摄入量在120g以下时，脂肪就不能完全分解，到50g以下时，就会“生酮”，正常情况下，人们每天总会摄入碳水化合物，如果真的没有碳水化合物的摄入，那么脂肪分解供能就需要动用蛋白质来帮忙。
蛋白质通俗的来说，其实相当于高档的家具，用来修饰房子，但是在没有碳水化合物的时候，却被用来“当柴烧”，尽管在减肥期间摄入了大量的蛋白质，但是身体往往还是处于供不应求的状态，还需要动用人体组织的蛋白质。这也是为什么很多女生在减去主食后，尽管每天有鱼、有肉、有蛋，健康状况却越来越差的重要原因。
不吃主食降低体重的“秘诀”
上文我们提到，不吃主食，我们的身体会动用大量的蛋白质，而蛋白质属于亲水物质，减掉1kg的蛋白质，称起来就会至少掉3kg。
知道了减肥的时候要吃主食，甚至要吃粗杂粮，但是很多小仙女会说，要吃粗杂粮，臣妾不做饭，做不到啊。
嗯，臣妾是封建社会的上层人物，要让臣妾做到，那就需要恰到好处的谏言，没有天时地利人和，那就需要拿出抗争封建社会的勇气和不怕死的决心。
小编真的做不到，小主，您要是吃不到粗杂粮，还是踏踏实实吃点白米、白面类的精细化主食吧。
精细化的主食如何吃出减肥感
1、合理选择主食
主食的选择上，尽量不选择或者少选择油炸、高糖、高脂肪、低营养素密度的主食，比如油条、油饼等。
2、放慢进食速度，细嚼慢咽
大家都知道，白米饭是很下饭的，如果有好的菜肴，两三口就可以将一碗米饭吃掉，速度会非常的快。因此，在吃这类主食的时候，我们可以适当放慢进食速度，让大脑有充分的时间接受来自血糖、胃肠激素等饱的信号。
3、餐前饮用一些奶类或者主食中搭配一些奶类
将牛奶或者酸奶当成餐前饮料，在进餐的时候，会让人心平气和，不会因为过度饥饿而出现吃的快、摄入量过多的情况。而且，也有研究证实，餐前30分钟喝牛奶，可以有效平缓用餐后的血糖反应，这对于控制食欲和预防肥胖是非常有用的。
另外，在主食中添加一些奶类，不仅有利于控制主食的餐后血糖反应，还会降低血糖指数，吃混合食物的血糖指数会比单吃这一类的主食低。
4、饭后增加一些运动
吃完饭，可以适当进行一些活动，比如，刷刷碗，擦擦桌子，散散步。都有利于餐后血糖峰值的下降。这对于抑制过多的脂肪合成是有帮助的。
当然了，小主们，要想长期可持续性的减肥，还是要介入粗杂粮，因为精细化主食真的，维生素含量太低。就比如白米饭这种主食，如果三餐都吃，就几乎很难达到维生素B1的推荐供给量。缺乏这种维生素，会让人情绪沮丧、全身乏力、肌肉酸痛、思维迟钝。
这么不幸福、不快乐、不美丽的方式，就让它像昙花一样吧，可以有，但是一现就好了。
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