说起粽子大家都不陌生，在广西钦州有一种闻名遐迩的灵山大粽。它是钦州灵山人逢年过节或办喜事必备的美食，有“无粽不成年”的说法，每家每户过年都会吃，在灵山大粽在当地人心中有着极为重要的分量。
灵山大粽形状如枕头，以个头大著称；有多种口味，配料足，营养丰富，香味独特，吃起来肥而不腻。最大的有几百斤，最小的有一斤多，大街小巷卖的普遍是一斤多到四斤。
用灵山产的优质糯米为主料，配上磨去皮的绿豆，一层糯米，一层绿豆，中间铺上切长条的五花肉，再放上其他馅料，虾仁、板栗、猪蹄、腊味等。再用本地“冬叶”的叶子包裹起来，一般用八大张叶，这种叶子开水烫过后，闻到一股清新的香味，柔韧性好；大糯包好后用绳子捆绑实，放入大锅熬煮十个小时左右。煮熟的大粽散发出粽叶阵阵的清香。
大粽切片煎至色泽金黄，最好吃又香糯；逢年过节赠送亲朋好友的佳品。无论身在何方，总有那么一种家乡的味道。
你们有见过那么大的大粽吗？有机会的话，欢迎来我家乡广西钦州灵山这里品尝正粽的灵山大粽哦。#头条公开课繁星计划#
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