原料 淨豬後腿肉1750克,酸蘋果1千克,蔥頭250克,鹽15克,豬肉150克,土豆泥1250克,麵粉50克,黃油100克,胡椒粉少許,褐色湯適量。
製法
①切片、油煎:豬肉切20片,用肉拍子拍薄,使肉質松勻,撒鹽、胡椒粉、粘麵粉用熱油煎至兩面金黃。
②蘋果切片,碼盤:蘋果去皮、籽,切小片,撒在烤盤內,上面碼上煎好的豬肉片,再撒上其餘的蘋果片。
③制蔥絲湯:蔥頭切絲用黃油炒至微黃,用褐色湯衝勻,放鹽調劑口味。
④燜烤:將蔥絲湯燒在碼好豬肉的烤盤內,人烤爐燜烤至豬肉熟軟,食用時配土豆泥即可。
特點色棕紅,鹹鮮不膩。
分享到:
閱讀更多 宅男健康美食 的文章
