原料 净猪后腿肉1750克,酸苹果1千克,葱头250克,盐15克,猪肉150克,土豆泥1250克,面粉50克,黄油100克,胡椒粉少许,褐色汤适量。
制法
①切片、油煎:猪肉切20片,用肉拍子拍薄,使肉质松匀,撒盐、胡椒粉、粘面粉用热油煎至两面金黄。
②苹果切片,码盘:苹果去皮、籽,切小片,撒在烤盘内,上面码上煎好的猪肉片,再撒上其余的苹果片。
③制葱丝汤:葱头切丝用黄油炒至微黄,用褐色汤冲匀,放盐调剂口味。
④焖烤:将葱丝汤烧在码好猪肉的烤盘内,人烤炉焖烤至猪肉熟软,食用时配土豆泥即可。
特点色棕红,咸鲜不腻。
分享到:
閱讀更多 宅男健康美食 的文章
