歡迎大家閱讀伊淇廚房的第二道菜，上次教了大家做清遠雞粥；有朋友表示步驟簡單又美味，希望作者能夠再推出一些簡單易學的菜式。
而因為現在豬肉價格高漲，所以今天我們繼續花樣做雞，為大家帶來辛辣飄香的胡椒雞。
所需要的食材非常簡單，分別是白胡椒、雞、薑片、白胡椒粉即可。
首先簡單介紹主角白胡椒，它生長在高溫和溼潤的環境裡面，可以溫中散寒、健胃，特別適合現在逐漸轉涼的秋冬天氣，其藥用價值比黑胡椒要高。
接下來大家擼起袖子，準備學做胡椒雞啦~~~~~~~
一. 準備好食材，如果是一家子需要一隻雞，小兩口只需半隻雞；白胡椒能夠買胡椒粒最好，但是有些市場只有原顆胡椒，那就買回家用硬物壓碎就好了；
二. 我們提前把鹽和白胡椒粒、胡椒粉塗抹整隻雞，包括雞肚裡面，同時把薑片放到雞肚內；抹均勻後把雞擱置一段時間。
因為蒸籠太小了，我半隻雞隻能先切成三份，哈哈~~
三. 大火燒開後，隔水蒸20—30分鐘，蒸整隻雞比半隻雞的時間長；往往蒸到一半的時候，已經能夠聞到陣陣胡椒香味。
四. 等雞完全蒸熟後，把雞攤涼後切塊，在碟子上鋪開即可。
這樣一道美味簡單又便宜的菜就做好了，它的辛辣鮮香，越吃越想吃，保證你嘗一口就迷上了，從此成為餐桌常客！！
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