來了，來了，臺灣“專家團”又來了。
繼“大陸人吃不起茶葉蛋”之後，臺灣某“財經專家”驚現雷人言論，稱 “大陸人吃不起榨菜”。
話題一出，不少網友表示自己有錢人的身份怕是藏不住，早餐居然吃起茶葉蛋配榨菜，有點膨脹了。
“北四環蔡康永”實力演繹時尚單品——【榨菜項鍊】
新一代“炫富神器”
榨菜在1898年始見於中國重慶涪陵，時稱"涪fú陵榨菜"，不念pei。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱"榨菜"。
說起國際知名度，涪陵榨菜更是位居世界三大名醃萊(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，一點也不遜於現在被外國人稱之為“奢侈品”的老乾媽。
現代營養學認為，榨菜有著健脾開胃、補氣添精、增食助神的功效；暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，還能緩解煩悶情緒。
經過100多年的發展，榨菜已然成為中國家家戶戶常備的國民小菜。
只怪“鹽”值太高
其實“窮苦”的大陸人，不是“吃不起榨菜”，而是越來越追求健康的飲食方式。
正宗的榨菜，都必須經過三次鹽醃後的壓榨，並加以十多種香料及調料（幹胡椒粉、花椒、白酒、胡椒等），經過一番存放、發酵，產生特殊酸味和香味，就成為我們平時吃的榨菜了。
但是你知道一包榨菜的含鹽量是多少嗎？
一袋80g的榨菜，含鹽量達到4.7g。2013年，世界衛生組織建議人均每日食鹽攝入量不高於5g。一包榨菜就佔了每天攝入量的94%。
近日，國際權威醫學雜誌《柳葉刀》給出一份調查數據：中國因為飲食結構而導致的死亡率和癌症的發生率，在世界人口前20的國家中，排名第一。
而導致這一情況的罪魁禍首竟然是：吃鹽太多。
鹽多必傷身
我國居民普遍存在食鹽攝入過多的現象，據2012年調查顯示，中國居民人均每日食鹽攝入量為10.5g，超過WHO推薦量兩倍以上。
研究發現，食鹽量過多(每日超過10克以上)，與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發腦出血等的發生有直接關係，給人體健康埋下了不小的隱患。
1.增加高血壓風險
研究表明，鹽的攝入與高血壓呈正比，人體攝取鹽越多，血壓水平越高。
2.引發心血管疾病
高鹽飲食會加重心臟負荷，長此以往，引發心臟肥大、心衰等疾病，增加動脈硬化的風險。
3.加重腎臟負擔
食鹽過多，多餘的鈉需要從腎臟排出，導致尿蛋白排洩增多，腎結石、水腫等，促進腎臟的損傷與惡化。
4.增加胃癌風險
流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。
5.加快人體鈣流失
腎臟每排出2300毫克鈉，就會損失40-60毫克鈣，增加骨質疏鬆等疾病的風險。
6.降低抗病能力
高濃度實驗會抑制呼吸道細胞的活性，降低其抗病能力，減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒感染呼吸道的風險。
健康生活須從“鹽”管理
為了自己和家人的身體健康，減鹽行動迫在眉睫，主要還是從生活方式中入手：
1.做到鹽量有數
做飯時使用2g或5g的定量鹽勺，自覺限制鹽的攝入量，對自己每日攝入的食鹽量要做到心中有數。
2.優選低鹽或無鹽
除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、海鮮汁等，建議選擇低鈉、低鹽。
購買加工食品也仔細閱讀營養成分表，選擇含鈉量較低，以及具有低鹽、無鹽等標識的食品。
3.運動喝水助排鹽
多吃蔬菜水果，對排鹽有一定幫助；吃鹽較多的人還需要多運動、多喝水，通過汗液、尿液把身體內多餘的鹽分排出，進一步清理人體的內環境。
4.警惕“隱形鹽”
那些吃起來不太鹹的食物，實際上含有過多的“隱形鹽”，比如果脯、瓜子、薯條、方便麵等；儘量多在家吃飯，減少外出吃飯，主動和餐館溝通少放鹽或選擇低鹽食品。
隨著健康中國行動的開展，不少榨菜，醃菜也都紛紛加入“減鹽大軍”中，推出低鹽系列，不過大家在食用時也要注意控制量，避免超標。
減鹽行動需要循序漸進，長期堅持下去，人們的味覺對鹹味的需求也會逐漸降低。
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