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大家好，我是东方说美食。
多亏了大力水手Popeye，让我们知道菠菜是营养的重要来源，可以使我们保持强壮！
但是，它还有很多健康益处，您可能没有意识到。
小编为大家整理出了关于菠菜的30个有趣的事实，一起来看看您都知道吗？
1、我们知道黄瓜含有大量的水分，但是您知道菠菜的含水量与它不相上下吗？生菠菜的含水量为91％，仅比黄瓜少5％！
2、如果将100克菠菜与100克汉堡肉饼进行比较，菠菜中的铁含量比汉堡肉饼中的铁更多。确切地说，菠菜中含铁3.57毫克，汉堡肉饼中含铁2.49毫克。
3、菠菜产量最高的国家是中国，每年菠菜产量约为2600万吨，约占世界产量的92％！
4、仅在美国，加利福尼亚州是菠菜供应量最大的州，几乎占该国产量的75％。
5、菠菜起源于古代波斯；如今，它在中国仍被人们称为“波斯绿”（还有人称作“红嘴绿鹦哥”）。
6、1930年代的菠菜种植者们认为，大力水手Popeye的名气使得菠菜的消费量增加了33％，这在大萧条时期是非常需要的。
7、在中世纪，艺术家们曾经从菠菜中提取叶绿素，运用到绘画和油漆中。
8、虽然菠菜营养丰富，但是菠菜中还有大量的草酸,很容易与铁结合成不溶于水的草酸盐,妨碍人体对铁的吸收,以致菠菜中铁的吸收率仅为1%左右。菠菜中的草酸盐还会影响钙及锌的吸收。为了避免草酸盐的负面影响，煮沸的菠菜将会去除大部分草酸！
9、与大多数蔬菜不同，熟的菠菜可增强健康益处。半杯煮熟的菠菜将为您提供三倍于一碗生菠菜的营养。
10、将新鲜菠菜液化是食用菠菜的绝佳方法，这样做会释放储存在叶片中的β-胡萝卜素，使您的身体比食用煮熟的菠菜更容易吸收其营养。
11、菠菜富含抗氧化剂，可帮助抵抗氧化应激。其他健康益处包括帮助眼睛健康，预防癌症和降低血压。
12、尽管菠菜跟甜菜看起来不像，但菠菜是甜菜的亲戚！
13、菠菜细胞类囊体使菠菜呈绿色。已经发现这些可以帮助满足食欲，可以帮助减肥。如果您想少吃一点，请在饭前吃些菠菜！
14、当您想要控制体重时，菠菜非常适合您；其原因就是每100克菠菜中只有23卡路里！
15、菠菜难道是完美的吗？其实它还有能够令人惊讶的缺点。菠菜含有大量的维生素K1，但它会引起血液凝结，因此会干扰任何导致血液变稀的药物。
16、菠菜中发现的草酸盐会引起对草酸盐敏感或不耐受的人患上肾结石。
17、菠菜中含有15种不同的维生素和矿物质对我们人体健康至关重要。这些维生素和矿物质还对您的皮肤有益，通过其愈合特性使干、发痒的皮肤得到缓解。
18、第一次世界大战期间，菠菜汁增强了葡萄酒的品质，使流血的法国士兵受益。如何办到的呢？其实很简单，利用菠菜中含有大量的维生素K来增稠血液并改善流血的状况。
19、菠菜只有3种类型-皱叶菠菜，扁叶菠菜和半皱叶菠菜。
20、由于菠菜中的铁含量很高，因此对头发非常有益。脱发是缺铁的结果，所以菠菜将有助于解决这个问题！
21、信不信由你，菠菜中的钾比香蕉中的钾更多。钾有助于消化和肌肉功能。
22、如果每天吃一杯菠菜，菠菜中的镁可以将2型糖尿病的风险降低约14％。
23、菠菜中维生素C和胶原蛋白的含量非常适合保护我们的指甲健康。
看到这里，您已经对菠菜非常了解了，是否认为您会尝试在饮食中添加更多的这种蔬菜呢？
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