多年来，食客都有个客观印象：羊肉带“膻”味。很多年轻时尚的女性难以接受，但是你吃过没有“膻”味而且还很“鲜”的羊肉吗？小编今天告诉你，涨姿势！
大西北、黄土高原让人，位于甘肃东部的庆阳市环县，坊间有“环县羔羊肉，蒸炖焖炒馋死人”一说。环县羔羊肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，没有膻味。
长期以来，京津及沿海地区民众品尝羊肉以“涮”或“烤”为主，而甘肃省庆阳市环县羊肉做法多种，如清炖、红烧，“蒸大件”等，这些大快朵颐的食用方法对天津市民来说应是“早以闻之，而未见之”。
悄悄告诉你，9月10日18时，在天津市狗不理水上旗舰店将有一场关于羊肉的故事场景。不要眨眼睛，这是真滴哟！
9月11日20时，在天津奥城美食广场环县还将举办“环县羊肉烤品推介活动”，具有西北黄土塬风味的“大串羊肉、烤羊排、烤羊肚……挑逗您的味蕾！
环县羊肉之所以好吃，与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。环县属黄土高原沟壑区，窑洞是人和家畜家禽居住的基本条件。
环县天然牧草种类，人工种草面积大，富含上百种中草药。环县有大小沟道1.7万余条，水质苦咸，矿化度高；你知道吗，环县羊是在“饥食天然草、渴饮矿泉水、朝登黄土地、暮住土窑洞”的环境中生长的，可见环县羊肉营养价值之丰富和味道之鲜美。
尤其最好吃的是羔羊肉，即哺乳期羔子肉。环县羊一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期，肉质最好。不但味美鲜嫩，而且省火宜熟，是环县人最解馋的美味。羔羊体内中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、钙、铁等营养成份。具有壮阳补气、强身健肌、开胃健脾之功效，有“黄土地、天然草、童子羊”金字牌的美誉。
敲黑板，划重点！官宣来了，“环县上下念羊经，千家万户兴羊业、喜气洋洋发羊财”。截至2018年底，环县肉羊饲养量达到275万只，存栏165万只、出栏110万只。今年环县出台了一份关于加快肉羊产业发展规划的文件，启动了新一轮湖羊产业三年提升工程，计划到2021年，环县羊饲养量将超过300万只，农民人均来自羊产业的收入达到6000元、户均收入达到3万元，把羊产业打造成产值超20亿元的支柱性产业。
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