配料：低筋麵粉100克、糖粉30克、泡打粉5克、鹽少許、雞蛋30克、鮮奶80克、玉米油30克、紅棗30克。
做法：
1、把所以材料全部準確稱重備用。雞蛋打散備用。紅棗去核切小碎備用，也可以用無核紅棗切開備用。
2、牛奶倒入料理盆中，加玉米油先攪拌均勻，再加入雞蛋液再充分攪均勻。
3把低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖粉全部混合均勻後，加入調好的液體裡充分攪拌，不要攪動，由下往上翻拌均勻。
4蛋糕糊攪拌溼潤後，加入紅棗碎再攪拌幾下即可。
5、烘箱預熱的時間，我們立即將蛋糕糊裝入裱花袋中，然後擠入蛋糕紙杯中，七成滿就好。然後放入預熱好的烤箱中層，15分鐘左右，時間的掌控根據自家的烤箱大小而定。
15分鐘後，一盤香氣四溢的紅棗麥芬蛋糕就出爐了，滿屋裡都是紅棗奶香味，誘人呀！！！悄悄告訴你喲~麵粉中加入十克的奶粉味道會更好喲~~~
美食小提示：
這款小蛋糕製作簡單，特別適量做為早餐食用，食材把油脂含量高的黃油換做了玉米油，也不需要打發，更健康更省力。只是蛋糕的製作稱重很重要，也就是配比，不然味道會不同的喲~~~快動手給你的家人做來試試吧，你以後就不再去超市裡買哪些增加色素的蛋糕和西點了~
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