蛋撻皮版的用料
蛋撻皮（俏濃）6個，紅薯半個，烘焙鹹蛋黃2個，白酒1勺，雞蛋1個，黑芝麻少量
蛋撻皮版的做法
步驟1
鹹蛋黃刷白酒，烤箱180度烘烤10分鐘； 冷凍的蛋撻皮解凍5分鐘左右，脫去錫紙外殼； 地瓜去皮後切碎。
步驟2
烤好的蛋黃搗碎備用
步驟3
蛋撻皮放上兩小勺碎紅薯和一小勺鹹蛋黃
步驟4
對摺捏合蛋撻皮
步驟5
取雞蛋的蛋黃
步驟6
給蛋撻皮外層刷上蛋黃液
步驟7
撒黑芝麻
步驟8
送入烤箱，180度30分鐘（烤箱不同，穩妥一點：先25分鐘，看下上色情況，再加5分鐘烘烤）
步驟9
紅薯餡料版～ 烤好的紅薯撻外皮酥脆，內餡混合了鹹蛋黃的鮮香味，超好吃的！做法無比簡單，安排！
步驟10
紫薯餡料版～（這版外表沒有刷蛋黃液，刷了一層葡萄籽油，口感更脆一點）
步驟11
梅乾菜餡料版～（這版的餡料一點要先炒熟梅乾菜肉末，如果要撻皮烤出來有酥脆感，一定要脫幹油和水，再作為餡料，不脫水分烤出來撻皮就是軟的）
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