拌豆芽
食材：豆芽1盤，青紅椒少許，蒜末3瓣的量，米醋1勺，生抽1勺，花椒油1/3勺，香油半勺，鹽4克，植物油
做法：
1 鍋內加水燒開，放入綠豆芽焯水，煮1分鐘後關火，撈入涼水盆中過涼，控水備用
2 青紅線椒去蒂切圈放入盆中，加入鹽、米醋、生抽、花椒油和蒜末
3 炒鍋倒入少許植物油，加入半勺香油燒熱，澆在蒜末上面，拌勻即可裝盤
蒜蓉白菜
食材：白菜1大盤，蒜末，鹽，植物油
做法：
1 奶白菜洗淨，用手撕成小段， 炒鍋加植物油，放入蒜末炒出香味
2 再放入奶白菜大火翻炒，奶白菜 一打蔫，立刻放鹽調味，炒勻即出鍋
香菇燒嫩油菜
食材：幹香菇，小油菜，大蒜，幹辣椒段，植物油，鹽
做法：
1 小油菜一片片掰下來洗淨，由於個頭很小，就不需要再切了；香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末
2 鍋內加入植物油，放辣椒段和蒜末炒香，倒入香菇片大火翻炒至出湯
3 看到菜汁少許，倒入小油菜大火爆炒， 油菜打蔫變色，放鹽炒勻出鍋
拌苦瓜
食材：苦瓜1根，胡蘿蔔 ，蒜末3瓣，米醋，花椒油，鹽，辣椒油
做法：
1 苦瓜洗淨，切去頭尾去瓤切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，胡蘿蔔加入的目的是增色營養和顏值，也可以用紅彩椒代替
2 鍋內加水燒開，放1克鹽和幾滴植物油，把苦瓜焯水，再把胡蘿蔔片也燙一下，一起撈入涼水盆裡過涼
3 胡蘿蔔和苦瓜共入一盆，加入鹽、米醋、蒜末、花椒油、自制辣椒油拌勻即可
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