我们在市场上有时候能看到一种绿色的豆腐，它被称为观音豆腐，和普通豆腐区别很大，看起来翠绿诱人。 这种豆腐的主要原料是一种名为豆腐柴的绿色植物，这种植物的叶子中含有大量的天然胶质，它加入在香灰和草木灰以后能制成观音豆腐。也是传承了千年的美食，具有减肥的功效，那么吃观音豆腐可以减肥是什么根本原因呢？
观音豆腐中含有丰富的纤维素，这种物质不但能增加人们的饱腹感，还能促进身体代谢，人们食用以后，这些纤维素可以刺激肠胃，加快身体内垃圾毒素的排出，它能有效缓解和预防便秘与痔疮，能起到明显的减肥瘦身作用。长期食用会不断排出毒素，达到减肥的作用。
观音豆腐性质寒凉，而且它含有丰富的膳食纤维，可以有效清除人体内积存的热毒，也能润滑肠道，加快大便生成与排出，平时人们经常吃观音豆腐能有效减少肠燥以及便秘还有多种上火症状的发生。
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