清明斷雪，穀雨斷霜"穀雨是春季最後一個節氣，源自於古人"雨生百穀"之說。
此時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說"春雨貴如油"。
穀雨的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，夏天也就不遠了。
對於忙碌的老農來說，穀雨將至，是天公作美。關於穀雨節氣名稱的由來，古人素有"雨生百穀"的說法，另一說法則為玉帝為犒賞倉頡造字而從天降下穀粒，為了感恩上天，這天百姓載歌載舞，慶祝五穀豐登。
中國人素來喜愛山居野趣，關於大自然的種種一切，似乎都能從不同物種的聯繫中尋出奧妙的軌跡。
穀雨分三候
一候萍始生：穀雨後雨量增多，河湖的浮萍開始生長；
二候鳴鳩拂其羽：接著布穀鳥的鳴叫似是提醒農家該播種了；
三候戴勝降於桑：降落在桑樹上覓食的戴勝鳥頻頻出現。
穀雨三候
穀雨三候分別是："初候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。"意思是說，穀雨之後浮萍開始生長，過五日布穀鳥開始提醒人們播種，再過五日桑樹上可以見到戴勝鳥。穀雨時節，我國南方大部分地區已經"楊花落儘子規啼"，柳絮翩飛，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟……一切都是暮春的景象了。而此時，也是農家最繁忙的時節，他們得逮住春天的尾巴，種下一年的希望。
穀雨習俗
"雨生百穀"，穀雨是降水類節氣。"穀雨不下，莊稼怕"，雨量充足而及時，農作物就能茁壯生長。這個時候，冬小麥進入孕穗抽穗期，養蠶進入關鍵時刻，茶農忙於採摘、加工茶葉。採茶傳說，穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目，所以穀雨這天不管什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶。茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶，而且要上午採的。賞牡丹
穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。"穀雨三朝看牡丹"，凡有花之處，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈、宴飲賞花的，曰"花會"。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。食香椿北方有穀雨食香椿的習俗。穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有"雨前香椿嫩如絲"之說。香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲等功效。
穀雨詩詞
謝中上人寄茶唐·齊己春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。題伍彬屋壁唐·廖融圓塘綠水平，魚躍紫蓴生。要路貧無力，深村老退耕。犢隨原草遠，蛙傍塹籬鳴。撥棹茶川去，初逢穀雨晴。
浣溪沙宋·仇遠紅紫妝林綠滿池，遊絲飛絮兩依依，正當穀雨弄晴時。射鴨矮闌蒼蘚滑，畫眉小檻晚花遲，一年彈指又春歸。蝶戀花宋·范成大春漲一篙添水面。芳草鵝兒，綠滿微風岸。畫舫夷猶灣百轉。橫塘塔近依前遠。江國多寒農事晚。村北村南，穀雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤。看看嘗面收新繭。穀雨清·鄭板橋不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
《穀雨》
宋·朱槔
天點紛林際，虛簷寫夢中。
明朝知穀雨，無策禁花風。
石渚收機巧，煙蓑建事功。
越禽牢閉口，吾道寄天公。
人間四月愛正暖。細雨綿綿，穀雨情深。願我們在這個最好的穀雨時節，快樂開懷，好運連連！
劉禹錫說：唯有牡丹真國色，花開時節動京城。賞牡丹成了穀雨的重頭習俗。
恰逢穀雨為 牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為"穀雨花"。"穀雨三朝看牡丹"，閒暇之時把牡丹花賞，感受極致愉悅的一刻。
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