前段时间，舌尖上的中国风靡一时，也让广大的吃货群体开始踏上寻找美食之路。众所周知，中国可是有很多的美食，暂且不说中国的八大菜系，且说那些小巷子里的美食就是已经是数不胜数了。前段时间，也有人给中国的菜品做了一个排名，就让小编带大家来一起看看吧。
红烧肉。红烧肉和东坡肉还是不一样的，红烧肉给人一种糯糯的，甜甜得感觉，他的外表就让人垂涎欲滴，那色泽，那香气使人无法抗拒。很多地方烧红烧肉的方法不一样，有些会在烧红烧肉之前，先把肉焯一遍水，然后放在锅里煽去多余的油脂，使得整个质感吃起来没有过多的油腻，反而让人觉得很有嚼劲。当然，有些地方就是喜欢红烧肉的那种腻腻的感觉，萝卜白菜各有所爱。如果喜欢吃甜的朋友可以在里面适当的加点白糖，口感也是十分的美味。
叫花鸡。最早知道这个，是因为看了还珠格格才知道的，小编是不是暴露年龄了哈哈哈。那时候，看着他们用片荷叶把清理干净的鸡包起来，然后在泥地里挖个洞埋进去，在他下面烧火，等鸡熟了就可以了。但其实，真正的叫花鸡的来源可不是从这时候开始的，他的起源是因为一个乞丐，之后被更多的人发现这道菜，就变得流行起来了。
麻婆豆腐。这道菜算是家常菜了吧。因为无论是这道菜的主食，还是配料都是可以简单的制作和完成。但其实，要想正宗的还原这道菜，还是有点难度的。这其中的豆腐，如果能自己制作会比市场上买的更营养，而且这道菜最重要的就是掌握好这个火候，火候的大小直接影响了这道菜的口感以及主食和配料烹饪的先后顺序，总之，要想做好这道菜，可要花费点时间和精力呢。
宫保鸡丁。这道菜经常出现在各大高校的食堂中，他一般都是由鸡丁、胡萝卜、鲜笋组成的（不排除每个地方的搭配组成都是不一样的）。可以说，这道菜的历史非常的悠久，从古代就开始有了，一直流传到现代，这足以见得这欢迎程度可见一斑。
酸辣鱼。这道菜无论在哪，都是很受欢迎的。这道菜的一般做法就是就是把新鲜的鱼切成鱼片，然后在里面加入作料，比如酸菜啊，辣椒啊这些。这味道值得广大吃货朋友们去尝试哦，辣中带酸，酸中带辣，让人欲罢不能。
上文中说起的这几道流行菜也只是部分人的看法，毕竟每个人的口味都不一样，一千个人就会有一千个哈姆雷特，所以，吃货之路还是很漫长哦。
閱讀更多 羅小廚 的文章
