香辣口水魚
1.草魚洗淨，片下魚肉切稍微厚點的片，魚骨切小塊。
2.加料酒、半茶匙鹽抓均勻、醃製幾分鐘。再加1湯勺澱粉抓勻。
3.蔥、姜、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗淨，脫皮花生。
4.姜和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切結、切蔥花、脫皮花生用刀柄輕輕敲碎。
5.鍋裡放適量油燒熱，加入姜粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。
6.再全部倒入淨碗中。
7.碗里加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少許鹽調均勻，做成調料汁。
8.鍋裡水燒開，放入魚骨魚片煮2分鐘左右。
9.撈出盛入盤。
10.淋上調料汁。
11.撒上花生碎、熟白芝麻、蔥花。
12.即食。
農家小炒肉
1.買回來的肉洗乾淨，切成片用澱粉醬油、鹽將切好的肉醃製10左右。
2.將洋蔥洗乾淨對半切開，中間的心不要，接下來將切好的洋蔥粘上一層薄薄的麵粉備用。
3.接下來切配料備用。
4.炒鍋放油，五層熱放肉炒斷生，炒肉時裡面放一點醋，肉很快就散開了，將炒好的肉盛入碗中備用。
5.鍋裡炒肉剩下的餘油炒洋蔥，洋蔥稍炒一下起鍋盛出備用。
6.炒鍋裡置油，油溫五層熱放花椒炒香，花椒籽撈出，繼續放姜，青紅辣椒、黑木耳翻炒。
7.接著放洋蔥，肉一起翻炒，這時火要大一些不停地翻炒，速放鹽，蠔油、味精顛兩下就可以出鍋裝盤啦！
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