牛尾、牛蹄很多人认为是
骨多肉少
没什么可以吃的的
但其实牛尾牛蹄是一只牛中骨胶原
最丰富的部位
今日味哥介绍的这间农庄
没有豪华的装修和名贵的食材
就是仅凭一锅药膳砂锅牛尾煲就已经
吸收无数的食的食客
- 来农舍最不能的“两道菜”！-
农舍这间私房菜虽然有很多地道又有特色的菜式，但偏偏最吸引人的就是这里才有的“牛尾”和“牛蹄”！
牛尾、牛蹄这些食材本来并不受食客欢迎，但经过农舍老板的用心秘制后，不仅成为了这里的招牌特色，更让不少吃货为之而来。
老板跟我们说到，制作一条牛尾，不仅工序复制，还要至少要花上3个半小时以上；从拔毛到炙烧，最后到熬汤和煲煮，每个过程都耗时耗神，吃它真的不容易！
◈ 农舍牛尾套餐（小）◈
原价128元/份 推广价88元/份（2-3人）
天气潮湿！牛尾汤煲这样了能的又滋补又去湿的美食，相信很多顺德人都没试过~
一份小的套餐，就用上一斤多的牛尾，配套木瓜和牛尾骨汤，还有每日随机的猪肚、羊血、鹅肠等等丰富的配料......
份量足够2-3人食用，人均才30左右，这性价比谁都能懂！
牛尾既补气养血、强筋骨，更有满满的胶原蛋白，吃完男生变得强壮有力，女生也不用去美容院啦~
吃这个牛尾锅，除了要牛尾处理得好，汤底也是这个菜的灵魂所在！
用牛尾大骨搭配红萝卜、马蹄、清补凉等材料熬制2小时以上，所以味道香浓，牛香味十足，用来滚牛尾更加是原汁原味。
因为汤底熬制时间比较长
老板还很贴心的让小编告诉各位痛风人士尽量不要喝了
介绍了这么多，重头戏终于来了！汤底开滚后，将牛尾和汤料倒入锅中大滚10即可开吃~
让牛尾骨汤再次吸收牛尾肉的鲜甜，令这口汤汁更加完美！有条件的话，吃前当然要先干一碗汤，这样才是最正确的品味方式。
汤头色泽奶白，牛香浓郁，入口鲜甜细腻，甘润可口，分分钟比敷面膜的效果更好哦~
这里的牛尾都是老板亲自精选“大条粗长”的鲜牛尾，牛皮、牛肉和牛骨层层分明，所以无论煮多久都不会软烂。
来看小编“扯皮条”，可见牛皮质感有多么的Q弹，韧性十足，非常有咬口，还满满的胶原蛋白哦~
牛尾的最佳吃法，就是搭配生油和蒜蓉辣椒酱；虽然简单，但两者结合的味道简直就是绝配！
牛尾肉质非常紧实有劲，表层皮弹性十足，骨节之间胶质饱满，食上一口，松软鲜香，带点酸酸辣辣，刺激惹味，还不会感到丝毫的油腻。
吃完牛尾，记得不要忘记了加汤煮木瓜！清甜软淋的水果木瓜，吃起来清甜多汁，解腻又滋润。
◈ 农舍牛尾套餐（大）◈ 238元/份（4-6人）
人多的话，小编建议各位直接点个大套餐，一条3斤多重的牛尾，全是你的了！光看着都觉得便宜又满足，更别说吃了~！
◈ 招牌牛蹄 ◈ 14.8元/只
比猪蹄更Q弹的牛蹄，原只秘制加位上，仪式感十足！想不到在这么接地气的饭店都能享受到如此高级的待遇~
这款必点的农舍招牌牛蹄，熟客来了都是还没坐下来，就马上让服务员下单：“人头一只牛蹄”！
千万不要少看这只牛蹄，卖完了想吃也吃不到！
一头牛才4只牛蹄，可想而知需求程度比牛肉还大，甚至比它更矜贵！
超大只的牛蹄，拿在手上瞬间感到份量十足！13元一只简直是太便宜了~
戴上手套捧着来吃，大口大口咬下去，这样才够过瘾！满嘴胶原蛋白，幸福感瞬间爆棚！口感Q弹软糯，非常的入味，配上大啤简直就是奢华的享受！
- 听名字就知道它很“接地气”-
只要出品和味道足够出色，就算没有星级的环境，同样也会吸引到无数食客前来寻味！
农舍这里的环境并没有什么豪华装修，店铺后面还放养着不少走地鸡和圈养着的“大黑牛”，简陋却让人感觉到食材的新鲜！
用星铁棚搭建而成的用餐大厅，周围都是空旷的生态环境；
但进门就有种让人很放松舒服的感觉，在这里品尝牛尾这么“土”的美食，还真是特别接地气，更加有风味！
营业时间：10:00-21:00
地址：顺德勒流东连路与港口西路交叉口西50米
人均： ¥35
-The End-
探店商洽:13189668886
閱讀更多 順德美食 的文章
