用料
活蝦：500克
麻辣花生：70克
芹菜：50克
大蔥：一棵
薑片：20克
蒜頭：3瓣(拍碎）
幹辣椒：50克
花椒：15克
生抽：15ml
料酒：15m
l糖：3克
鹽：3克
火鍋底料：90克
製作方法：
- 蝦沖洗乾淨後，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗淨切段。
- 鍋內倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。
- 鍋中留底油，燒到六成熱時，調成小火，下蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。
- 放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調入鹽，糖炒勻後關火，撒上麻辣花生米即可出鍋。
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