4月10日晚，廣東省餐飲協會發布的《致美團外賣聯名交涉函》，控訴疫情期間線下餐飲商家面臨經營困境的同時，美團卻上調了佣金。
交涉的要點，主要在於抽傭和霸道的“獨家協議（二選一）”。協會要求美團對眾商戶降傭5%，並在4月17日前給出明確回應，否則將進一步採取維權行動。
針對此次事件，美團稱八成以上商戶佣金在10%―20%，真實的數字遠低於各種傳言。此外，外賣平均每單利潤不到2毛，佔收入的2%。關於返傭，美團稱以廣東為例，目前返傭和活動補貼累計金額已超過1億元。
而如何達到返傭的條件、返傭的形式、佣金比例的具體區別和操作？回應中尚不明朗。
壓在駱駝身上的“救命稻草”
2020年疫情打亂了餐飲行業經營節奏。外賣成了許多餐廳堂食關閉時最後一道營收屏障。
外賣成為“救命稻草”，只是如今，這稻草或也會“壓死沙漠中的駱駝”。
中國連鎖經營協會在3月底發佈的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響研究報告》，數據顯示，預計今年第一季度收入普遍大幅下降，其中16%的企業收入為零，約七成企業預計收入將下滑70%以上。
圖源：中國連鎖經營協會
門店主要依靠線下流量，但疫情期間，餐飲行業商家經營艱難。
有商家稱在關店幾天後，與美團簽約。一共交3000元的押金，美團收取18%的佣金。經營一個月後，該商家發現並沒有賺到錢。
“競爭對手太多，必須想辦法把排名靠前，提高曝光度。滿減、折扣、首單減免、免配，這些最基本的玩法必須用上。參加這些廣告費用不低，加入美團如同掉進了無底洞。”
特殊時期美團沒有降低佣金和廣告費用。不僅如此，“新開餐飲商戶的佣金最高達26%，已大大超出廣大餐飲商家忍受的臨界點。”廣東省餐飲協會如是表示。
獨家合作限制涉嫌壟斷
從2月份開始，陸續有重慶、四川、山東、河北、雲南、佛山多地餐飲協會已向美團發過不同形式的交涉和投訴。
卻一直沒有得到回應。
除佣金之外，眾餐飲協會還將矛頭指向美團“壟斷”。
QuestMobile最新報告，截至2019年12月31日，美團日活用戶數已達到6985.86萬，即將突破7000萬大關；而同期餓了麼日活用戶數為1097.03萬，僅為美團的1/6。
以上數據顯示，美團在外賣市場儼然一家獨大。
相關餐飲業人士透露，美團提供商家選擇戰略模式或非戰略模式。
戰略模式只能在美團獨家平臺上操作，而非戰略也可以上餓了麼等其他平臺。只要簽了非戰略合作後，美團會調整外賣排序，幾乎不讓品牌有曝光。
作為具有市場支配地位的經營者，是禁止限定交易相對人只能與其交易的。即使選擇戰略模式，但提出只能在美團平臺的這個選項，本身也是涉嫌濫用市場支配地位的。
然而，在4月13日的公開回應中，美團並未對“壟斷”的說法作出相應解釋。
降傭無望？商家也無可奈何
事實上，美團無法直接降傭與其經營壓力不無關係。
美團2019年財報顯示，其餐飲外賣佣金收入為496.5億元，而這一年支付給騎手的工資達到了410.4億元。
與此同時，美團騎手隊伍還在不斷擴大。
僅從1月20日到3月29日，美團平臺新註冊、已經有收入的新增騎手達45.7萬人。
如果美團整體收入不再嚴重去依賴外賣業務或者外賣收入比例下降，其他業務營收穩步上升的情況下，美團佣金部分才有可能會有比較大幅度的下降空間。
但外賣業務仍舊是美團收入的核心來源，僅從2019年第四季度營收來看，外賣業務佔比達到了總營收（餐飲外賣、到店、酒店及旅遊部分、新業務及其他部分）55.8%。
由此可見，美團直接降低佣金幾乎不可能。
外賣商家屢屢發函，雖然敢怒敢言，但又離不開美團，只能是無可奈何。
實際上美團給商家帶來的外賣單量，非常可觀。
數據顯示，從單量上看，美團佔據著70%的市場份額。如果商家無法通過其他渠道（微信、餓了麼等）彌補來自美團的單量，就不會真的和美團鬧掰自斷生路。
目前在這個單量萎靡的特殊時期，每一單對商家來說都至關重要。
美團財報顯示，餐飲外賣業務的整體佣金率已經從2015年的1.1%增至2019年的12.6%。儘管一季度美團也相應的出臺了佣金返還等舉措，但對比餓了麼的直接減免佣金，美團則是將佣金補貼到在線廣告等服務上。
綜上所述，雖然商家對美團怨聲載道，但也只能止步於“嘴上說說”。畢竟單量驟減，對外賣打擊最大，將直接導致商家營收銳減。
提升品牌力還是轉投阿里？
如今，商家想要擺脫美團只有兩條路，要麼提升品牌力，要麼投靠阿里。
如果美團在佣金上持續強勢，或許將迫使商家轉投餓了麼的懷抱。支付寶的介入可以讓美團增添些許的忌憚，對商家來說這是個好消息。
數據顯示，支付寶擁有巨大的流量優勢，且這一優勢已經在餓了麼的披露中有所體現（48%的新用戶來自於支付寶）。
未來，餓了麼能否通過坐擁6.7億月活的支付寶（QuestMobile，2020年2月）獲得更多市場份額目前尚且未知。
商家是否會在這樣的階段賭上一把，最終取決於美團佣金率和流量之間的性價比。
當然，除了選擇投奔阿里，商家更需要提升品牌力。
作為一個企業，美團需要考慮公司的利益。外賣餐飲的佣金可以視為這個特殊時期美團“救命稻草”，是不能放手的收入來源。但對於疫情下深處逆流的餐飲業，高昂的佣金可能會成為壓垮駱駝身上的重擔。
如何兼顧社會責任和企業利益？面對眼前的“兩難”，美團需要想點辦法了。
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