年滋年味‖年夜飯

豬呈祥瑞福雙降,

歲歲年年祝安康。

吉日三十春又至,

祥和歲月舞春光。

這是豬年春節寫的一首歪詩,而豬年的豬要退出舞臺,12年後再回來。

夜飯日日吃,年夜飯就很特別。小辰光盼過年,因為年夜飯才有好吃可口飯菜,尤其是能吃上肉。如今吃年夜飯,吃的是一種熱鬧,一種氣氛,一種幸福的感覺。今年的年夜飯不在家裡吃,不在城裡吃,也不是一家人吃,而是幾家人家到農家樂去吃,吃出一種從未有過的味道。一張大圓桌,幾家人歡暢。大人聚歡笑,小孩蹦跳忙。菜餚鮮又美,舉杯祝福康。團圓之夜,似大圓桌團團圓圓,像糖果甜甜蜜蜜,拿一顆橘永遠吉祥,祝大家平安吉祥。

年滋年味‖年夜飯

從前頭吃年夜飯都是在自家屋裡。夜飯前先要拜祖宗,吾鄉叫拜阿太。燒九隻菜,紅燒魚紅燒肉醬煨蛋色澤光鮮,香味撲鼻。當然,素菜要一隻,有些阿太不吃葷的。八仙桌朝南及東西兩邊擺上盅筷,南邊擺上香燭,下面擺個蒲墩,那是拜揖用的。當家人點上蠟燭,拜阿太開始,家裡人都要拜的。篩第二回酒前盛好一碗飯放在桌上,有些阿太是不吃酒的。等酒過三巡後,把佛經燒給阿太們。吾鄉的佛經是很有講究的,它既不是紹興一帶的錫箔,也不是城裡人買來的冥幣,而是用小麥柴的麥芯把起來的,拿在手裡念過阿彌陀佛的麥柴草。

拜好阿太,燒完佛經,接下來就是一家人吃年夜飯了。一家人圍著八仙桌,朝南位置當然是當家人坐的。小孩子可以喝點酒,家裡自家釀的米酒,醇香撲鼻,有一種甜甜的味道。我阿婆說,年三十夜飯小孩子不可以淘湯吃,否則正月裡做客人天要下雨的。還有那個紅燒鯉魚也不能吃。這魚叫“看瞪魚”,客人都知道,這魚只能看不能吃,因為那個時候窮,你把魚吃了,後面來的客人怎麼辦。不過白切肉,就是豬頭肉可以吃,醬煨蛋可以吃一個。我家阿婆燒的菜那是村裡第一,因為在上海做過相幫,燒的菜特別好吃,當然那是放了味精的。我們村坊上吃味精也是我家也是第一,那時阿婆託人從上海帶過來的,味精當時叫味之素,放一點點就很鮮了。

年滋年味‖年夜飯

吃好年夜飯,小孩子要汏汏腳,剪剪腳趾甲,這個叫汏蠶花腳。汏好腳後再把年初一要穿的新鞋試試腳。等灶頭上的活差不多了,阿婆就炒一些瓜子長生果,那鍋子裡沙拉沙拉的聲音特別清脆,還有那漸漸瀰漫在空氣中的香味,也特別濃郁。阿婆說,年三十夜裡一定要炒瓜子的,這叫炒發炒發越炒越發。這種習俗是祖輩們傳下來的,都是討個順利,吉祥。當大人們給小孩壓歲錢是,阿婆會手拿糙紙(一種黃色的便紙),悄悄的來到你身後,趁你一個不注意,就在你嘴巴上擦一下,然後笑著離開,大家一陣鬨笑。大人們說,小孩子的嘴巴不知輕重,怕大年初一說一些不吉利的話,用糙紙擦一下嘴,哪怕說了不吉利的話也不要緊了,因為這相當於是屁股裡說的話。

小辰光沒有電視,守歲時就圍著桌子吃瓜子,說一些天南海北的稀奇事。不過小孩子睏覺還是比較早的。但大年初一可以困懶覺,這叫困蠶花。你看,吾蠶鄉之人做什麼事都和養蠶有關,連困個覺也與蠶花有聯繫。年初一早上也有忌諱的,就是你不能說“早”字,說是說了“早”字,這一年家裡會有許多蚤的,咬的你癢癢的困弗著覺

時代不同了,進步了,文明瞭。那種習俗現代人也不那麼關心了。但不管怎樣,過年闔家團圓的心願是沒有變化的。願我們所有的家庭新年吉祥,快樂多多。最後,祝朋友們鼠年吉祥,闔家歡樂

年滋年味‖年夜飯

除夕之夜圓桌轉,

轉出祥和與瑞祥。

杯盞之間親情樂,

祝福親們永安康


分享到:


相關文章: