大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。
在我們北方面食一直都是人們最喜歡的食物，而且北方的麵食多種多樣，做起來簡單又好吃，所以大家都喜歡。對於我這個土生土長的北方人來說麵食一直是我的拿手絕活，由於疫情的原因孩子也沒有開學，我家一直宅在家裡給孩子研究各種麵食，孩子喜歡吃我也就有了做的動力了，今天繼續給大家分享一款好吃的麵食，空心糖餅，不管是直接吃或者夾菜吃都很美味，一起來看一看吧！
【空心糖餅】
【食材準備】麵粉300克 開水 白糖 黑芝麻
【製作過程】
1、大碗中準備300克的麵粉，燒一壺開水，然後一邊到一邊攪動是麵粉形成大一點的面絮，注意水不能太多，因為是燙麵的所以我們給它燙成大面絮之後，稍微放涼下手揉成麵糰，然後蓋上蓋子餳面10分鐘。
2、趁著餳面的時間，接下來我們準備一點糖餡，下邊我們就開始調製糖餡，準備一個小碗，裡邊放入2勺的麵粉，2勺的白糖，一勺的黑芝麻，給它攪動一下，攪拌均勻，這樣我們的糖餡就做好了，特別的簡單。
3、下邊我們開始處理和好的麵糰，將餳好的麵糰取出之後給它揉一揉，這樣是麵糰裡邊的結構組織更加的細膩光滑，做出來的麵食才會好吃，大約揉上一分鐘左右面團就能夠揉好，下邊將它搓長下劑子，根據自己的喜好分成合適的劑子就可以，最後再把每個劑子給它按壓揉圓整理一下蓋保鮮膜備用。
4、下邊我們取一個整理好的小劑子，給它檊成一個麵餅，再取適量的糖餡，用包包的手法把它給包起來，注意包的時候一定要小心，不能有漏的地方，所以我們在放糖餡的時候不能放的太多。
5、包好的糖餅生坯給它擀一下，將它給檊成一個牛舌狀，注意擀的時候要慢一點們不能把它給擀破，如果破了就會漏氣，這樣在烙至的時候就不能鼓起大氣泡了。預熱好的鍋中不用刷食用油，直接將擀好的餅胚下入鍋中烙就可以了，烙至的時候第一面先烙上3分鐘，然後再給它翻面，之後在不停的翻面，直至兩面烙至金黃鼓大泡即可，這樣就說明已經熟透了。
這樣做出來的餅沒有食用油，不用炸，個個空心鼓大泡，並且也特別的柔軟，由於是燙麵的，所以涼了也不硬，在裡邊夾入一些自己喜歡吃的菜別提有多香了。而且他是一款非常的適合老人和孩子吃的麵食。
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