陕西面食遍地开花，在北方的饮食文化占据很重要的地位，尤其是西安的面食，俗话说可以吃上一个月不带重样的。中国人的饮食习惯，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，而北方人中又以陕西人为最爱吃面。陕西人有句老话“生意做遍，不如卖饭；卖饭卖遍，不如卖面”，可见面食的受欢迎程度，陕西人做餐饮，一定要有面，民以食为天，饿了吃碗面才实在！西安冠香兴餐饮主打陕西特色小吃肉夹馍 凉皮 面食。
主打面食介绍：
biangbiang面
裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。油泼辣子biangbiang面，越吃越美赛神仙。
岐山臊子面
陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡岐山的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色
油泼面
油泼面是在周代礼面的基础上发展而来;秦汉称汤饼;隋唐叫长命面，下入锅内久煮不断;宋元称水滑面。油泼面最早在案板街，炭市街经营，在西安很普遍。手工擀制又粗又宽面条，开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面配料，撒厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。
杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中。
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凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等
陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、蘸水面、拉条子、削筋面等
全国名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼豆腐脑、小笼包、大包子等
名饼系列：酱香饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、金丝饼、公婆饼、油酥饼等
全国地方性特色小吃：冒菜系列、砂锅系列、麻辣烫、清油火锅、羊肉泡馍、粉汤羊血、葫芦头泡馍、重庆小面、黄焖鸡米饭、广东肠粉、手工酸辣粉、冷热串串等。
特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠、烤面筋、烤猪蹄、烤蔬菜等
卤味系列：卤肉熟食、鸭脖、卤菜、沙县卤味等
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