生活中每天有些事是必不可少的，吃就是一个离不开的话题。那么就又有一类每天为吃而烦恼的人，每天都吃同一道菜早晚会腻，吃来吃去都很容易找不到吃的，今天就和大家分享一道非常简单而又特殊的美食做法！
“平菇”，是食用菌菇类中被广泛认为最具营养价值的“蔬菜”，今天要讲的这道菜里就有它。虽然平时在超市中就能买到，但怎么做才好吃这就是一个大难题，一般的都是煮、炒、炖等。那你们吃过炸的吗？今天要分享的就是炸！先给大家说说为什么要选“平菇”它含有丰富的氨基酸和矿物元素等，而且蛋白含量甚至堪比猪肉鸡肉等。作为蔬菜有这么高的蛋白含量，怎么也该多吃点对吧？而且价格也实惠，常吃还有抗衰老的作用！（平菇像下面这样处理）
椒盐香酥平菇
准备：平菇适量的、水、鸡蛋2个、面粉适量、椒盐粉、线椒和红辣椒等适量、蒜头2瓣
一、将适量面粉倒入碗中，加一个鸡蛋和一点水，搅拌均匀，静置15分钟。
二、起锅加热，倒入油，将处理过的平菇浸入面糊中。倒进底锅煎至金黄色，取出待用，油炸时注意颜色和温度的变化，否则很容易炸糊！
三、将辅料线辣椒和辣椒都切碎后放进去，大蒜也切碎去皮切碎待用。然后另起锅加热加量油，倒进剁碎的辣椒、大蒜，翻炒至香味四溢。到之前先炸好平菇！然后往上撒点一些椒盐粉，美食就这么简单的出锅了！
做法快而简单，入口香酥很适合小酌、开胃下饭的不二选择，喜欢可以试试哦！
提示：1、如果平菇洗的久会吸水，应该在清理干净完后把水挤出来。2、面糊最好静置一段时，避免中途使用散掉。3、油炸的时候注意火的大小，避免炸糊了
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