葱包桧儿，它是杭州当地特色传统小吃。口感爽滑，入口极佳。吃了之后让人忍不住回味。葱包桧儿是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成的小吃,刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳,是不容错过的一道地道杭州小吃。
在杭州有些小巷里。可看到有许多人围在可一辆小推车前，上面有一平底锅，一位上了年纪的老妈妈。一手拿铁铲钣。一边拿着白面薄皮包着油条的葱包桧儿在铁锅上揿压，热锅上顿时“哧”的一声，葱段的清香与油条脆香从面皮里散发出来。等两面金黄，即会给你在热呼呼的葱包桧儿上再涂抹上自己喜欢的甜酱或辣酱，咬一口，热呼呼，外脆里香！
葱包桧儿让你隔着屏都流口水，手把手教你在家轻松做。食材少，做法简单，酥脆好吃。
做法：
1、先把面粉加水和少许盐。揉匀按实，浸泡滗水后。再将面揉韧。
2、然后在一只平底铁板上，做成一张张薄面饼。
3、把小葱洗净切段，油条炸松。
4、把面饼皮包上油条和葱段，放到平底铁锅上，使劲揿压住，使葱包桧儿两面略焦黄。
5、乘热在一面涂上甜姜和辣酱。两只一叠起，即可开吃。
香飘四溢，江南的葱香浓郁，煎饼的的酥脆，油条软香。每一口都是口齿留香。
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