美食精選:魷魚包飯,乾煸黃豆芽,鹹蛋黃茶樹菇,紅燒千張結


魷魚包飯

美食精選:魷魚包飯,乾煸黃豆芽,鹹蛋黃茶樹菇,紅燒千張結

食材:魷魚、白米飯、黃瓜丁、臘腸丁、雞蛋、油、燒烤醬

做法:

1、魷魚清洗乾淨,去皮和內臟,清洗乾淨。

2、雞蛋打散。

3、鍋中加入適量油,下入雞蛋,炒散。

4、下入黃瓜丁和臘腸丁,翻炒至斷生。

5、加入米飯,翻炒均勻。

6、把炒飯裝進魷魚的肚子裡,壓實,用牙籤封口。

7、把魷魚煎熟,放入燒烤醬汁,收幹湯汁即可出鍋。

乾煸黃豆芽

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做法:

1、豆芽洗淨去尾根,鍋燒乾,加入黃豆芽中火煸炒至略軟,盛出;

2、鍋入油,小火炒香花椒粒和乾紅椒,花椒棄去,加入蔥段和薑片炒香;

3、加入黃豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味並上色,即可出鍋。

鹹蛋黃茶樹菇

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食材:茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋、白糖、生粉、鹽、油

做法:

1、將茶樹菇泡水變軟洗淨,備用,把洗淨的茶樹菇,放入開水煮2分鐘,起鍋,放入生粉、雞蛋和鹽,拌勻;

2、熱油鍋,把茶樹菇放入油鍋,炸上色,取出;

3、用同一個鍋子,炒香蛋黃,加入茶樹菇和白糖,拌勻即可。

紅燒千張結

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食材:豆腐皮、黑木耳、醬油、姜、八角、桂皮、幹辣椒、糖、高湯

做法:

1、木耳提前泡發,薑切片;

2、豆腐皮切成條狀,用手直打一個結;

3、鍋中注入少量植物油,爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯;

4、待湯汁燒開,倒入千張結;

5、放入木耳,蓋上鍋蓋,收幹湯汁即可。


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