魷魚包飯
食材:魷魚、白米飯、黃瓜丁、臘腸丁、雞蛋、油、燒烤醬
做法:
1、魷魚清洗乾淨,去皮和內臟,清洗乾淨。
2、雞蛋打散。
3、鍋中加入適量油,下入雞蛋,炒散。
4、下入黃瓜丁和臘腸丁,翻炒至斷生。
5、加入米飯,翻炒均勻。
6、把炒飯裝進魷魚的肚子裡,壓實,用牙籤封口。
7、把魷魚煎熟,放入燒烤醬汁,收幹湯汁即可出鍋。
乾煸黃豆芽
做法:
1、豆芽洗淨去尾根,鍋燒乾,加入黃豆芽中火煸炒至略軟,盛出;
2、鍋入油,小火炒香花椒粒和乾紅椒,花椒棄去,加入蔥段和薑片炒香;
3、加入黃豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味並上色,即可出鍋。
鹹蛋黃茶樹菇
食材:茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋、白糖、生粉、鹽、油
做法:
1、將茶樹菇泡水變軟洗淨,備用,把洗淨的茶樹菇,放入開水煮2分鐘,起鍋,放入生粉、雞蛋和鹽,拌勻;
2、熱油鍋,把茶樹菇放入油鍋,炸上色,取出;
3、用同一個鍋子,炒香蛋黃,加入茶樹菇和白糖,拌勻即可。
紅燒千張結
食材:豆腐皮、黑木耳、醬油、姜、八角、桂皮、幹辣椒、糖、高湯
做法:
1、木耳提前泡發,薑切片;
2、豆腐皮切成條狀,用手直打一個結;
3、鍋中注入少量植物油,爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯;
4、待湯汁燒開,倒入千張結;
5、放入木耳,蓋上鍋蓋,收幹湯汁即可。
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