一、涼拌豆角
做法：
1.豆角洗淨切段鹽水焯熟至斷生，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，小米椒炒香後關火，放入辣椒油，蠔油，生抽，白糖，鹽，香油攪拌，撒在豆角上攪拌均勻撒點香菜即可。
二、小蔥拌豆腐
食材：小蔥，嫩豆腐，鹽，蠔油，生抽，香醋，辣椒油，香油。
做法：
1、小蔥洗淨切末，豆腐切小塊鹽水焯燙。
2、將小蔥和豆腐放在盤中，加入生抽，蠔油，鹽，香醋，少許辣椒油，香油攪拌均勻即可食用。
三、涼拌黃瓜
食材：黃瓜，香菜，生抽，香醋，辣椒油，白糖，鹽，香油，花生米，白芝麻。
做法：
1、黃瓜洗淨拍碎再改刀切成小塊放在盤中，香菜洗淨切末。
2、碗中生抽，香醋，辣椒油，白糖，鹽，香油攪拌均勻備用。
3、將香菜，花生米撒在黃瓜上，倒入調好的醬汁攪拌均勻，撒上白芝麻即可食用。
四、涼拌麻辣麵筋
做法：
1.麵筋洗淨切條焯水，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段，黃瓜洗淨切絲。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，花椒，小米椒炒香後關火，放入辣椒油，蠔油，生抽，白糖，鹽，香油攪拌，撒在麵筋和黃瓜絲上攪拌均勻撒點芝麻即可。
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