制作焦糖食材：30克白砂糖、20毫升水。
制作蛋液（布丁）食材：5个鸡蛋、100克白砂糖、500毫升牛奶。
将30克白砂糖倒入无油无水的不粘锅中，开火，将白砂糖熬制成焦糖后，倒入20毫升的水。搅拌混合均匀后，将焦糖倒入布丁容器中，放置一旁待用。（温馨提示：加水时要注意安全，因为白砂糖制成焦糖后再倒进水容易喷溅。一定要小心哦~）
制作焦糖方法二：在锅中倒入白砂糖和水，白砂糖和水的比例为2:1。开中火，同时也要记得搅拌至水沸腾，糖融化。注意，当糖水变成琥珀色时就差不多需要关火了，再次加水，这时候加水一定要注意安全，水可以一点点的倒入，不要急，直到焦糖的喷溅不那么明显。整个过程中都记得要搅拌哦~
取干净的碗，打入5个鸡蛋，将蛋黄稍微打散后，倒入100克白砂糖，搅拌混合均匀即可。
将500毫升牛奶倒入锅中，加热煮沸后，关火。
将热牛奶缓慢地倒入鸡蛋混合物中，一边倒入一边搅拌。
搅拌均匀后，将鸡蛋牛奶混合物过滤后，将鸡蛋牛奶混合物引流到盛有焦糖的容器中。（温馨提示：注意要轻轻地倒入，不要破坏了底部的焦糖。）
再用锡纸封住口，准备一个可以盛放容器的锅，在锅中倒入开水，而后将容器放置到锅中。开火，加热30-60分钟。
静置30分钟后，取出，将盘子倒扣在容器口处，盘子翻转后，布丁自然就慢慢坐落了。
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