一提哈工大最先想到啥?
旁边“第二食堂”啊!
湖南味道啊,那是相当好恰!
湖南当地大厨亲自主理
主打地道下饭菜
好吃到三碗米饭打底!
蓝鑫湖南菜位于工大后街上,一家不起眼的地下室,却是工大学生首屈一指的“二食堂”。
每天饭口时间更是堂食和外卖齐上阵,忙到不亦乐乎!湖南大厨亲自主理,所有食材都有着湖南的家乡味道。
双椒蒸鱼
小新要对这道双椒蒸鱼疯狂打call!一条足份量的三道鳞从中间剖开平铺在盘中,从活鱼到蒸鱼不到15分钟菜就做好啦,不禁佩服师傅的手法之利落。
红黄相间的双椒,多到看不见鱼肉,光是看着就觉得超级入味!取自湘菜的剁椒手法,把香辣发挥到极致。汤汁浇在鱼肉上,每一滴都勾起无穷无尽的食欲!
鱼肉在蒸制过程中受热均匀,时间也把控得好,随便一夹都是超大块的鱼肉,在汤汁里吸饱了汁水,一口下去鱼肉细嫩清甜,吃了绝对会放不下筷子!
看这鱼头旁色泽金黄的汤汁,小新灵机一动拿来泡米饭!真的是鲜香可口,绝对的下饭神器,而且此时的辣椒已经不辣,只剩下鱼肉的清甜味,就问你敢不敢吃!
湖南小炒肉
店里点单率第一的湖南小炒肉,端上来时,那一盘红红绿绿的辣椒着实震慑住了小新。店里的大厨是湖南的师傅,青红椒都是当地的特产,哪怕辣味已经中和了东北人的饮食习惯,不过第一口的辣劲仍勾出了小新的馋虫。
五花肉切薄片炒至干香,丝毫不会腻只剩下了肉香。后劲里充斥着辣味,而越辣越放不下筷子,不由让人再多吃一口米饭。
据说从这盘到底是剩了辣椒还是五花肉,就能看出来食客到底是东北还是湖南人。小新斗胆吃了几片绿色辣椒,不是很辣,不过是不是都不辣就要随缘啦。
毛氏红烧肉
因为是当年毛主席最爱的菜才得名为毛氏红烧肉,不论从卖相还是味道上来说,都和东北的不同。放在砂锅里呈上来的大块的五花三层肉,看起来着实有些“腻”。
红烧肉色泽金黄,每一块都是上好的五花肉,皮、油脂和瘦肉分五层均匀分布。
五花肉提前处理过,丝毫不会油腻,而且肉皮很有嚼劲。最后用上糖和盐,咸鲜不失、甜味兼得。
吃到最后还发现了碗底的宝藏,大概是为了迎合东北这边的喜好吧,嘎嘎入味的架豆角一不小心又让小新多吃了半碗饭。
腊肉炒笋丝
来自腊肉的神秘烟熏味,瞬间把小新带回了湖南土家族的灶台旁,那是融合了山的味道、风的味道、阳光的味道,赋予给腊肉的新的生命。
作为湖南菜肯定是少不了辣味,不过这道笋丝只是微辣。更难得的是微辣中更多的是笋丝的清爽,又融合着腊肉的烟熏味,怕是要再来一碗饭了。
钵仔米饭
在这家店最常听到的声音就是“阿姨,再来一碗米饭!”,爱吃饭的人来这里,他的饭可能是这样的,一不小心就吃了很多碗!
蓝鑫湖南菜
【营业时间】
9:00-21:00
【地址】
南岗区护军街副28号5单元
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