我們家一直都比較喜歡吃海鮮，所以經常會買蛤蜊、蝦類、魚類等常見的海鮮來做各種美食。我們都知道一般要吃這種小海鮮，最好都是買新鮮的，既營養又美味，經常我們都會買點蛤蜊，炒上一大盤，邊吃邊聊天，再配上一點兒小酒就更愜意了。不過像蝦類和魚類相對比較好處理。蛤蜊就屬於非常鮮美，但不太好清洗的海鮮類之一。
前兩天一個同事給我吐槽，她說去外面吃了蛤蜊，結果飯店洗的不是特別乾淨，裡面吃出了沙子，讓人特別掃興。很多人在家做蛤蜊的時候也會遇到這樣的情況，處理不好蛤蜊吐沙就吐不乾淨。那今天小鹿就跟大家分享3種方法，讓蛤蜊狂吐沙，吃得乾淨又放心。
經常聽說的去除蛤蜊泥沙的方法有好多種，比如把生鏽的鐵放在一起泡，我也試過，效果不是特別好。主要是生活在城市裡的我們，要去找生鏽的鐵類還真不太好找。所以這3種方法相對是最省事又能去除蛤蜊泥沙的，我們趕緊一起來看看吧！
1、用香油和鹽水浸泡。 如果不著急的話，可以在泡蛤蜊的時候滴上幾滴香油，再加入適量的鹽來泡，可以非常有效的讓蛤蜊吐沙。不過用這個方法需要注意，水的溫度最好保持在20度左右，直接用自來水，水溫比較低，蛤蜊不容易張嘴。所以在保證水溫的前提下，泡2-3個小時左右，蛤蜊會吐出很多泥沙。在下鍋之前多清洗幾次，都會非常乾淨了。
2、來回搖晃。這種方法有點費力，需要找一個比較大的盆子，或者帶蓋的容器，把蛤蜊放進去，加入少沒過蛤蜊的水，然後不停的來回搖晃容器，力度不能太大，不然蛤蜊的殼子會碎，這樣做出來的菜品看起來就會大打折扣。一般搖晃3分鐘左右，蛤蜊會吐出很多泥沙，用清水清洗一下再繼續搖，一般重複3-5次，差不多就能清洗得非常乾淨了。
3、直接焯水。如果時間非常緊急，用這個方法最直接。可以徹底去除蛤蜊中的泥沙，不過如果要用蛤蜊做湯，就不建議用這個方法了，因為焯水之後蛤蜊的鮮味會流逝很多。這種方法適合炒蛤蜊，水開後把蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮一分鐘左右撈出來，再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分就可以炒了。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙，要想保持它的鮮度可以把焯過蛤蜊的水晾冷，等沙子沉底後，再取上面的水清洗，據說這樣可以保持蛤蜊的鮮味，不過我暫時沒有試過，感興趣的朋友可以試試喲。
大家可以根據自己的情況選擇合適的方法，以上的3種方法是我嘗試後有非常明顯效果的，如果您有更好的方法和建議，也歡迎在評論下方留言，分享您的美食小妙招！以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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